炖鸡汤时要不要先焯水？一步错步步错，少加一步，鸡汤更鲜美
你想先把鸡汤烫一下吗？错了一步，少了一步，鸡汤更美味了
1.将鸡肉切成块，在清水中浸泡约10分钟。然后取出鸡肉，沥干水。这是关键的一步。鸡肉中的血液和水可以通过浸泡溶解，然后加入一些水进行简单的清洗，然后将其排干。
2.此时，切几片生姜，捣碎大蒜，放入干净的碗中备用。
3.选择一些山药炖鸡肉不仅可以提高营养价值，还可以使鸡汤味道更好。在将山药放入锅中之前，先将其去皮，然后用菜刀将其切成小块备用。
4.加热锅，加入少量食用油。当油温升高时，将切好的姜蒜放入油壶中，爆炸至芳香。香味出来后，加入加工过的鸡块，炒熟。
5.将鸡块煎至金黄，取出。如果你想炖，用砂锅做汤会锁住鸡肉中的营养，所以把炸鸡放入砂锅中，加入加工过的山药，然后加入适量的水炖。
6.当然，如果鸡肉不是很老，炖的时间可以少一点。如果用砂锅炖老母鸡，至少需要炖两个小时。
在炖的过程中，不要经常提起锅盖。当汤的颜色略呈金黄色时，表示汤已经炖过了。在新炖的鸡汤中加入适量的盐，你就可以尝到它了。
如果你想改善鸡汤和鸡肉的味道，鸡肉的处理是非常关键的，所以炖鸡时不要将水漂白。很多人在这一步很容易出错，因为这会使肉变得更紧、更干。如果你少加一步，鸡汤会更美味。然而，炖鸡汤时，你不能直接在锅里炖。你必须先把它浸泡，然后把血泡泡泡掉，这样鸡肉的味道才能改善。你现在学会了吗？
