一到冬天，火锅成了最受欢迎的美食之一，街边的火锅店生意非常红火，一些受人追捧的火锅店，人们宁可排几个小时的队伍都要吃，可见火锅多招人喜欢。吃火锅时，汤底、肉类、蘸料，这三样不能少，特别是肉类，如果吃火锅没有肉，总感觉缺少点什么，吃着没意思，尤其是冬天，吃火锅更需要吃肉。
虽然家里也能吃火锅，但很多人还是认为火锅店吃火锅气氛更好一些，所以大家都会时不时地到火锅店消费一次。不过到火锅店吃火锅，点菜的时候我们还是要长个心眼的。
有一个在火锅店上班的朋友告诉我，去吃火锅，遇到3种肉类食材不要点，它们容易作假，老板都不吃！还有很多朋友不知道经常点，快看看这哪3种吧。
第一种：羊肉卷
火锅店的菜单上面，一般最开始是锅底的种类，下来就是羊肉卷，而羊肉卷点的人最多，毕竟自己不会切，都希望在吃火锅的时候能点一两盘羊肉卷，过把瘾，正宗的羊肉卷，放在滚烫的锅底里一烫确实非常好吃，吃多少也不嫌多。
可是现在市面上出现了假羊肉卷，它们是提前做好的冷冻羊肉卷，是用鸭肉等食材压制而成，切成薄片后，不懂的人很难辨别真假，因为这种羊肉卷吃着有羊肉味。
所以去吃火锅，记得不要点那种冷冻羊肉卷，这种很容易作假，可以点那种新鲜的手切羊肉，质量有保障一些。
第二种：虾滑
一般带了小朋友，或者喜欢吃三鲜锅的朋友，都爱点虾滑，比吃虾仁口感更好，软滑美味，还很Q弹，一盘虾滑的量也还算多，如果不太懂的人，还以为吃到了美味，其实虾滑也很容易作假。
虽然菜单上写着手工虾滑，但真的是这样吗，我们也不好考证，可有些作假的虾滑会用一些虾肉，再加入很多巴沙鱼肉做成虾滑，而巴沙鱼非常便宜，营养价值也低，因此点虾滑遇到作假的话，就太吃亏了，那么宁可不点为好。
第三种：牛肉丸
丸子一类，牛肉丸最受欢迎，煮熟之后，吃起来非常Q弹，还带有嚼劲，以前不太懂的时候，我本人也吃了不少，甚至经常买给孩子吃，当我明白牛肉丸特别容易作假后，我再也没有吃过了，宁可点贵一些的新鲜牛肉，都不要吃牛肉丸了。
如果是正宗的牛肉丸，需要好品质的牛肉来做，还要经过不断地摔打，制作起来很费劲，并不是那么容易，而且是纯牛肉制作，价格也非常贵。
而假冒的牛肉丸，配料中可能一丁点牛肉都没有，只用了淀粉、香精、卡拉胶等物质，那么这种牛肉丸，虽然口感很不错，但没有营养，而且常常吃对身体还不太好，所以在火锅店里，尽量不要吃牛肉丸，其实老板自己都不吃。
这3种肉类是大家都爱点爱吃的，建议明白后少吃甚至不吃，其实能吃的食材还挺多，比如新鲜的牛肉、现切的五花肉、新鲜鱼肉等等，再加上一些素菜类，这样吃一顿火锅美美的，吃得放心。你平常吃火锅爱吃什么菜，可以分享一下。
