韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，是中国北方地区山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地非常流行的传统小吃，在有些地区也是节日食品。韭菜盒子的馅料也可以随意增加自己爱吃的菜来搭配，我加了粉丝（因为小宝爱吃粉丝）调味也可以根据自己的口味来增加调味料，不过最好不要加液体调味料，因为煎出来皮会水水的，不好吃了，调味品没有秤重量根据你们的用的蔬菜品种和自己的口味来添加就可以了，韭菜盒子这么做比肉还香，不破皮不露馅，外焦里嫩，扛饿又养胃，喜欢的朋友快来试试吧
用料
面粉 150克
水或者牛奶 75-80克
韭菜 100克
鸡蛋 1个
粉丝 1把
虾皮 1把
盐 适量
鸡精 适量
香油 适量
蚝油 适量
胡椒 适量
韭菜馅饼韭菜盒子（皮薄平底锅版早餐韭菜盒子）的做法
先把面粉和水或者牛奶放盆里 用筷子搅拌成絮状 如图 液体先预留10克 因为不同牌子面粉吸水性不一样 韭菜盒子的面团要比馒头和饺子皮的面团稍稍软一点点
面团光滑了就盖保鲜膜或者湿布静置半个小时
静置的时间处理馅料 先把鸡蛋炒成小块 再用炒鸡蛋剩下的油炒香一下虾皮
把韭菜 和泡好的粉丝切断 和鸡蛋虾皮放在一个碗里 放入调味品 不加液体的调味料
把静置30分钟的面团分成五分 这个随便自己喜欢分多少分都是可以的 无非是做出的成品大小不一样 檊成圆形薄薄的大面皮 静置过所以面的韧性很好 不易破 这样做出的韭菜盒子皮就薄
在一边推上馅料 然后另一边合上收口捏紧
平底锅放油 小火煎至两面金黄就可以了
皮薄的韭菜盒子就做好了 如果想要煎出来馅饱满的就多放点馅料 包的时候要轻一些 不要破皮了
小贴士
一定要静置，面皮才有韧性可以，才可以擀的很薄，馅料不要加液体调味料 面皮会湿的不好吃，煎的时候也容易破皮，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
