炒空心菜之前，多加一个步骤，空心菜颜色翠绿，吃起来清脆爽口
在煎卷心菜之前，再加入一步。卷心菜的颜色是绿色的，味道清脆爽口
最近，由于猪肉价格上涨，蔬菜已成为人们餐桌上的常客。在蔬菜中，卷心菜因其质优价廉而受到越来越多人的喜爱。我相信很多人都很喜欢吃卷心菜？美味的炸白菜不仅口感清脆爽口，而且营养丰富。最重要的是炸白菜太容易煮了。即使是“厨房白衣”，谁没有煮饭之前可以很快开始。
虽然油炸卷心菜很容易烹调，但你有没有发现我们在家里油炸的卷心菜不如在外面油炸的卷心菜好吃？一方面，自制卷心菜的味道不像外面的卷心菜那么爽口；另一方面，就颜色而言，家里炸的卷心菜容易变黑，不像外面的卷心菜那么绿。
今天，我和大家分享炸白菜的小贴士：在炸白菜之前再加一步。卷心菜又绿又脆。
第一步：先用清水洗净白菜，沥干水分，去掉根，放在菜板上，切成约5cm长的部分备用。
第二步：在锅中加入适量清水，滴几滴油，开火，将锅中的水烧开，将白菜倒入锅中，并将水漂白，然后用冷水将白菜通入，沥干备用。
小贴士：很多人都知道炸卷心菜之前必须先把卷心菜烫一下。事实上，热烫水可以去除卷心菜中的草酸。草酸对钙的吸收有很大影响，所以你必须将卷心菜漂白。
此外，在烫白菜时加入几滴食用油可以使烫过的白菜保持绿色，所以炒白菜的颜色自然更好。
第三步：在煎锅中加入适量食用油。当油温升高时，将蒜末加入锅中。继续把蒜末炒香。然后加入适量食用盐，快速翻炒。然后再加入少量蒜末。用大火均匀搅拌豆瓣菜，你就可以从锅里出来了。
虽然卷心菜的烹饪方法很简单，但在炸卷心菜时我们仍然需要注意一些技巧。最重要的技巧之一是在炸卷心菜之前记得再加一步。这一步是把卷心菜烫一下，烫的时候，你必须加几滴食用油，这样油炸卷心菜就会变绿。此外，我们必须快速炒菠菜，这样菠菜就足够美味和酥脆了。
此外，炒菠菜的时间不宜过长。最好在切掉菠菜后食用，以尽可能保留菠菜中的营养成分和菠菜的清脆味道。
