水煮鱼片时，直接煮就错了，多加一步，鱼肉更入味，而且嫩滑可口
煮鱼片时，直接煮是不对的。如果你再加一步，鱼会尝起来更美味、更嫩、更滑、更美味
现在猪肉的价格可以说正在飙升。许多人不愿意购买猪肉，但选择用其他肉类代替。例如，现在大多数人会选择购买鱼。事实上，鱼也有很高的营养价值，而且鱼的价格也不贵，完全可以替代猪肉。
钓鱼的方法有很多。比较常见的是炖鱼或蒸鱼。今天我们将教你如何制作水煮鱼片。有些人抱怨说，他们在家做的水煮鱼片一点也不好吃，一点也不新鲜。事实上，这是因为我们失去了一个非常关键的步骤。让我们分享一下煮鱼片的正确做法。煮鱼片时，直接煮是不对的。如果你再加一步，鱼就会更美味、嫩、滑、美味。
第一步是处理鱼。一般建议你选择购买草鱼。草鱼屠宰后，用清水洗净，将草鱼头、尾切掉备用，然后沿着鱼骨切掉鱼肉，用斜刀去除鱼肉上的大刺，将鱼肉切成薄片，放在盘子上，加入料酒、生酱油和蛋清，用手均匀腌制。它可以腌制大约五分钟。
第二步是煮鱼。将适量食用油倒入锅中。锅里的油煮沸后，把干胡椒放入锅中，然后炒。然后倒入适量水，加入少量料酒，加入姜片，然后将鱼头、鱼骨、鱼尾放入锅中一起煮约10分钟。
然后，取出鱼骨、鱼头和鱼尾，扔掉。鱼汤可以留着。这时，可以加入右边的菜，煮到小火身上，煮到锅里。请注意，鱼片的烹饪时间不宜过长。毕竟，鱼片本身很薄。如果你想保持新鲜和嫩的味道，你只需要煮一分钟左右，然后直接熄火。鱼片煮熟后，把它们和鱼汤一起倒进碗里。
第三步：倒油。在碗里放一些干辣椒和大蒜。如果你喜欢辣的食物，你也可以加一点辣椒面。煮沸后倒入食用油，以刺激香味。之后，美味的水煮鱼就做好了。
现在你知道怎么做水煮鱼片了吗？味道好吗？其实做这道菜的时候，关键是要注意腌鱼的步骤。我们不能失去这一步。腌鱼片很重要。腌制后的鱼片味道鲜美，口感柔滑。
你不能忽视这一步。腌鱼片只需加入料酒、蛋清和生酱油即可。当然，如果还有其他腌制方法，你也可以根据自己的喜好来决定，比如在腌制中加入淀粉。
