作为一个以前从来都不好好吃早饭的我，现在总是胃痛的老阿姨的温馨提示，早饭一定要好好吃！后来，我为了不经常犯胃病，决定好好吃早饭，学会了自己在家做简单的早餐蛋饼了，它的制作方法非常简单，基本上几分钟就可以搞定一份美味的蛋饼了，家人们也都特别喜欢吃。而且它携带方便，我可以一边吃一边走去上班，方便又省事。我家经常这样吃早餐，外酥里鲜，5分钟做一顿，家人都特别爱吃。那么这么一道美味的早餐蛋饼是如何制作的呢？简单几步就可以搞定一个美味早饭哦，接下来就和小编一起去探索一下它的做法吧。
西式早餐蛋饼
配料：
鸡蛋 3个、各式蔬菜（黄瓜、胡萝卜、尖椒） 100克、香肠 一根、淡奶油 2勺、精盐 1茶匙、黑胡椒碎 1茶匙、迷迭香 1茶匙、黄油 适量、马苏里拉芝士碎 50克
烹饪步骤：
1.将各种蔬菜及香肠切碎粒。
2.将蔬菜碎、香肠碎、马苏里拉芝士碎放在一个碗中。
3.鸡蛋打入另一个碗中。
4.加入盐、黑胡椒碎、淡奶油、迷迭香搅拌均匀。
5.平底不粘锅抹适量黄油，倒入鸡蛋液。
6.撒入蔬菜碎香肠碎芝士碎。
7.在底部稍稍凝固时一点点推动蛋液。折合成半月形。
8.移到不粘锅中煎。
9.盖盖小火煎至底部金黄翻面再煎至金黄。
10.盛出装盘。
烹饪小贴士：
1、鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。2、鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。如将鸡蛋加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。
大家还知道什么健康营养的早餐吗？
