红烧鲈鱼时，直接下锅大错特错，多加一步鲈鱼更入味，而且没腥味
炖鲈鱼时，直接放进锅里是个大错误。再加入一步鲈鱼，味道更鲜美，没有鱼腥味
说到鲈鱼，很多人的第一印象是蒸鲈鱼。毕竟，蒸鲈鱼是一道名菜。很多人都很喜欢它，但总是吃清蒸鲈鱼有点单调。我们可以用其他方法来制作美味的鲈鱼吗？
今天，我想和大家分享一道美味的炖鲈鱼。虽然这种方法不如蒸鲈鱼出名，但它也是一种罕见的美味。最重要的是它的味道和蒸鲈鱼一样美味。
说到炖鲈鱼，很多人可能已经吃过了，但当炖鲈鱼不容易品尝时，就会出现问题，有时炖鲈鱼会有鱼腥味。我们怎么解决呢？别担心，我们今天讨论的是炖鲈鱼的小技巧：当炖鲈鱼时，直接把它放进锅里是一个很大的错误。再加入一步鲈鱼，味道更鲜美，而且没有鱼腥味。
第一步：新鲜鲈鱼洗净后，刮去鳞片，继续用刀从尾部小孔切下腹部，去除内脏和腹部黑色薄膜，去除鳃，最后再次洗净鲈鱼，洗去血液。
小贴士：现在很多人请卖鱼的老板帮忙处理鱼鳞和内脏，但你也应该在买回鱼后检查鱼，并对不干净的地方采取措施。
第二步：用斜刀在鱼背两侧各画几把刀，在鱼身上撒上料酒、姜丝和食用盐，涂抹在鱼身上，腌制15分钟左右。
小贴士：腌鱼的这一步非常重要。在炖鲈鱼时加入这一步骤，不仅可以使鲈鱼更加美味，还可以去除鲈鱼的腥味。
第三步：把葱洗净，切成段。把姜洗净，切成姜丝和大蒜片。把辣椒切丝备用。
第四步：启动锅，加热锅，冷却油。油温升高后，将腌制鲈鱼放入锅中煎至鲈鱼两面呈金黄色。
第五步：继续将之前切好的葱、姜和大蒜放入锅中。油炸香精后，加入适量生酱油、酱油、醋和糖。搅拌均匀，加入适量的水，直到它比鲈鱼小。
第6步：加水煮沸。盖上锅盖，把鲈鱼放在锅里煮一会儿。
第七步：火煮沸后，小火被转移到鲈鱼上15分钟。在收火前加入适量的胡椒粉和准备好的胡椒粉。将鲈鱼翻炒几次，撒上葱花即可。
小贴士：炖鲈鱼时，一定要记得把鲈鱼翻过来，这样鲈鱼的味道会更均匀，味道会更好。
以上是今天为大家分享的炖鲈鱼的具体做法。这道菜没什么难吃的。只要你记住步骤并准备调味品，你就能学会。新手也可以学习。这样，当我们将来想吃鲈鱼时，我们将有更多的选择。
最后，总结一下炖鲈鱼的小贴士。炖鲈鱼时，直接放进锅里是个大错误。我们需要在炖鲈鱼之前再加一步。这一步是腌制鲈鱼。这样一来，鲈鱼不仅美味，而且没有鱼腥味。炖鲈鱼也很美味。
