炸带鱼时，牢记两个诀窍，炸出的带鱼外酥里嫩没腥味，而且还省油
煎带鱼时，记住两个小窍门。油炸带鱼外酥内嫩，无腥味，省油
几天前，我听到一位朋友说，“即使是不喜欢鱼的人通常也喜欢吃带鱼”。起初我不相信，但后来我认为这真的是这个原因。
带鱼富含蛋白质、钙、铁、磷和多种维生素。具有滋阴益气、止血养肝的功效。特别是对女孩来说，它还具有美容和美容的功能，使皮肤更加闪亮。
带鱼不仅营养丰富，而且带鱼的味道和味道也很受欢迎。尤其是油炸带鱼，外观酥脆，内部细腻可口。它尝起来不腥味。你一想到它就会流口水。
虽然油炸带鱼很好吃，但如何使其外皮酥脆，内嫩却是一个难题。今天，让我们分享一下炸带鱼的具体方法。用这种方法制作的炸带鱼，不仅外皮酥脆，内嫩，而且没有腥味。煎带鱼时，记住两个小窍门。油炸带鱼外酥内嫩，无腥味，省油。
第一步：用钢丝球清除带鱼表面的银脂，然后用剪刀剪断带鱼两侧的鳍，然后去除鱼头，去除鱼的内脏和腹部的黑色薄膜，然后清洁带鱼，用刀将其切成大小一致的部分。
小贴士：如果发辫太厚，你可以在发辫的两侧用花刀切开，这样发辫更容易品尝。
第二步：加工好的带鱼放入大碗中，加入适量生酱油、料酒、食盐、胡椒粉和姜丝，用筷子搅拌均匀，放置20分钟左右。
第三步：将腌制后的带鱼取出，用厨房用纸擦拭带鱼两侧，然后准备一盘淀粉。当发辫表面湿润时，迅速将发辫放入干淀粉中，并将其卷起来，这样发辫就可以被一层干淀粉包裹起来。
小贴士：在带鱼表面包裹一层干淀粉可以减少带鱼“吃油”的现象。煎鱼时，用油少，味道更健康。
第四步：在锅中加入足够的食用油。当油温达到60%时，将带鱼段一个接一个地放入油锅中。煎至带鱼的两面都变成金黄色。取出并控制干油。把带鱼段放在盘子里，你就可以上菜了。
以上是今天给大家分享的炸带鱼的具体方法。如果你想做好油炸带鱼，你必须记住两个小贴士：第一，带鱼必须提前腌制，这样带鱼就没有鱼腥味，更美味；其次，腌制后，你必须用厨房用纸擦去多余的水，并用面粉包裹，这样发辫就不会吸收油。油炸的带鱼外表酥脆，内部柔嫩，不油腻，当然，它更省油。