蒸包子时，发面要掌握五个窍门，蒸出的包子松软可口
蒸馒头时，你应该掌握五个做面条的窍门。馒头又软又好吃
蒸馒头时，在做面条的过程中，其实有很多问题需要注意。做面条直接决定馒头是否柔软可口。如果你在做面条的过程中不掌握技巧，馒头会特别硬，味道特别好。那么，在制作面条的过程中，我们应该注意什么呢？蒸馒头时，你应该掌握五个技巧，使馒头柔软可口。
首先：酵母必须在温水中融化。一般来说，制作面条时需要添加酵母。最好先用温水融化酵母，尤其是在冬天。最好先用温水融化酵母，水温必须控制好，最好在35度左右。
如果水温过高，可能会杀死酵母的活性，酵母也无法帮助面团发酵。如果水温太低，无法完全融化酵母，我们就无法完成制作面团的任务，所以制作面团时必须用温水融化酵母。
第二：注意水量。做面条时，你应该加水搅拌面粉。这时，你应该注意水量。一般来说，500克左右的面粉应加入250克左右的水，这样最终捏合的面粉硬度和柔软度适中。如果是在冬天，你可以多加一点水，大约260克到270克。
第三：边倒水边搅拌。搅拌面团时，要注意边倒水边搅拌。许多人在搅拌面团之前可能会把所有的水都倒进去。这是不正确的。正确的方法是边倒水边搅拌。只要面团呈絮状，你就可以用手揉面团。
第四：不要添加碱。在制作面条的过程中，很多人可能会添加碱，因为他们担心面条在添加酵母后会有酸味，所以会添加少量碱来中和酸味。事实上，用酵母做面条不需要加碱，只需要用发酵过的头发。
第五：面团发酵后排气。面团发酵后，许多人可以直接把面团做成包子。事实上，这种做法也是不正确的。正确的方法是不要马上把面团做成包子。你应该先揉面团。
这主要是为了帮助面团透气，使包子味道更柔和。一般来说，排气时间约为15分钟，也就是说，仍需摩擦15分钟。你可以观察横截面上是否有气孔。如果你没有发现气孔，这意味着排气已经完成。你可以再醒来15分钟蒸馒头。
现在你知道在蒸包子面的过程中必须注意什么了吗？如果你掌握了以上几点，你可以蒸出松软可口的馒头。
