肉丸子太油腻怎么办？大厨透漏加点它，肉丸子不油腻还鲜味十足
如果肉太油腻怎么办？厨师透露肉不油腻，但味道鲜美
肉丸绝对是一种超级美味的食物。我记得我年轻时非常喜欢丸子。用丸子做汤、火锅或炖肉丸子非常美味。
我相信很多人和我一样喜欢肉丸？但是你有没有发现我们家做的肉丸有点油腻，不像外面餐馆做的那么好吃？我该怎么办？
今天，我想和大家分享一些在家里制作肉丸的小贴士，这样肉丸就不会油腻，味道也会更好。如果肉太油腻怎么办？厨师透露肉不油腻，但味道鲜美。
第一步：先洗净适量五花肉，然后切成小块，放入绞肉机，加入三片生姜，直接搅拌成肉酱状。
第二步：小莲藕洗净后去皮，用刀切成小丁的形状，放入绞肉机搅拌成泥状备用。葱洗净后，将葱白和葱叶分开，分别切备用，姜去皮切片备用，蒜头拍打剁碎备用。
第三步：将葱花切碎放入盛肉盆中，然后加入料酒、生酱油、红薯淀粉、适量胡椒粉、食盐和少量水，朝一个方向用力搅拌，然后将之前搅拌过的莲藕倒入盆中一起搅拌。
第四步：开锅，往锅里加入适量的水，点火，煮沸，加上蒸帘，手上放少量水，用手捏住丸子，把肉丸放在蒸帘上。所有肉丸放好后，盖上锅盖，用大火蒸15分钟左右。
小贴士：很多人会用水煮丸子，但我个人认为煮过的丸子并不好吃。只有像这样蒸的丸子才够好吃。
第五步：开锅，加入适量食用油，待油热后，将切碎的大蒜放入锅中炒香，然后加入半碗水淀粉、适量生酱油和一匙蚝油，炒匀，然后将蒸过的丸子放入锅中快速炒香。肉丸子裹上一层汤后，你可以把火关掉。
第六步：锅里的肉丸填满后，把锅里的汤均匀地倒在肉丸上，然后撒上葱花装饰肉丸。这样，丸子将做出美味的肉。
以上是今天为大家分享的肉丸的具体制作方法。厨师透露很多人做的肉太油腻了。事实上，这是因为没有添加一些莲藕。莲藕富含淀粉。当制作肉类时，加入更多的莲藕。丸子的肉一点也不油腻，而且味道鲜美。
