怎样才能做出美味的手撕鸡？大厨透漏多加一步，手撕鸡鲜嫩可口
我怎样才能做出美味的鸡丝？厨师透露，鸡肉新鲜可口，只需再多走一步
我记得第一次吃鸡丝时，我爱上了这种简单的美味。手撕鸡肉是一种冷鸡肉。虽然这是一道冷菜，但它的味道和味道一点也不差。经过长时间精心烹制的美食，尤其是它的味道非常清爽，我一点也感觉不到肉菜的“油腻”。
看到这一点，我相信有很多朋友非常想吃美味的鸡丝，对吧？手撕鸡丝很有魅力。即使你只是想一想，你的嘴也会流口水。吃一顿饭真的是超级美味和享受。
因为鸡丝是一道冷盘，很多人在家里做了美味的鸡丝，但是很多人发现他们在家做的鸡丝没有外面的好吃。尤其是，我们在家里做的手撕鸡肉比柴火好吃，味道也不是特别好吃。此外，许多人觉得他们在家做的鸡丝更油腻。怎么了
今天，我想和大家分享一份美味的鸡丝。如果你喜欢吃鸡丝，看看吧。手撕鸡肉的味道和味道并不比外面餐馆的差。我怎样才能做出美味的鸡丝？厨师透露鸡肉新鲜可口。
第一步：用清水清洗市场上新买的鸡肉，然后准备一盆清水，让鸡肉在水中浸泡约半小时，将鸡肉中的血液和水分全部清除。
小贴士：对于手撕鸡肉，你最好选择新鲜的鸡胸肉或鸡腿。这部分鸡肉味道新鲜、嫩、有弹性，味道清爽可口。鸡肉可以预先浸泡在水中，去除鸡肉中的血液，这样鸡肉就不会觉得腥味。
第二步：当浸泡在鸡肉中的水没有血时，将鸡肉放入锅中，然后向锅中加入足够的水使鸡肉变白。热烫后，用温水清洗鸡肉，倒出锅中的水，换上淡水。
第三步：将鸡肉换成水后再次放入锅中，继续向锅中加入适量生姜和料酒，然后大火将鸡肉完全煮熟。
4.鸡肉煮熟后，取出放入冷水中。鸡肉冷却后，撕成痕迹状，放入碗中。
小贴士：至于手撕鸡肉的做法，厨师说过冷鸡肉是诀窍。加入这个步骤，可以制作出新鲜、嫩、美味的手撕鸡。
第五步：另取一小碗，加入适量生酱油、食盐、陈醋、糖、芝麻油、鸡精、辣椒油和蒜茸。充分搅拌后，倒入鸡肉中。你可以根据个人喜好添加适量的芫荽（或不添加芫荽）。搅拌均匀后，放入冰箱冷藏约10分钟，这样新鲜、嫩、美味的手切鸡就做好了。
