它和韭菜天生是一对，老公就算不吃肉也要吃它，每次做一盘都不够。韭菜是健康的绿色蔬菜，它俗称“洗肠草”，也叫“壮阳草”，这样一看，便知道韭菜的营养是非常丰富的了。韭菜的作用也是很大的，我们大家在调馅儿的时候，尤其是韭菜鸡蛋馅的饺子，是非常好吃的。我们今天来看看韭菜和什么搭配比较好呢？其实它就是豆腐了，豆腐是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。豆腐的味道鲜美，制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、大脑的生长发育。给大家分享韭菜炒豆腐的做法吧，仅供参考哦！
韭菜炒豆腐
配料：
韭菜 100克、豆腐 400克、花生油 适量、蚝油 适量、食盐 适量
烹饪步骤：
1.准备好食材
2.韭菜切段，豆腐切方块
3.锅中热油，下豆腐小火慢慢煎，煎至两面金黄色
4.放入韭菜段快速翻炒
5.加盐、蚝油翻炒均匀即可关火
6.出锅装盘
烹饪小贴士：
1、豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购； 好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气； 豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购；买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作，以保持新鲜。2、韭菜以叶肉肥厚，叶片挺直，叶色鲜嫩、翠绿有光泽，不带烂叶、折叶、黄叶、干尖，无斑点的为好。 查看一下韭菜根部的割口是否整齐，如果整齐则是新鲜的韭菜，如果中间长出芯来，则不新鲜，大多是放得时间有些长了的。
大家喜欢这道菜吗？
