酸汤肥牛，是一道酸辣爽口的开胃菜，好多餐厅都把它定为特色菜， 我也是这道菜的铁粉。一般都在家都是自己作为调味汁，无非是加醋或者西红柿、小米椒什么的，那酸汤就是自家的家常菜味了。自从买了一种酸汤肥牛底料以后，我就不在自己做酸汤了，每次做酸汤肥牛，直接一包底料下锅，酸汤四溢真是开胃好吃。三九天多吃这道菜，低脂肪高蛋白，酸爽开胃，越吃越暖和！
《酸汤肥牛白菜》酸爽辛辣的金汤，清爽不腻的得肥牛，饱吸了汤汁的海鲜菇配和白菜，吃一次绝对还想下一次。我喜欢这道菜的原因除了这酸辣爽口的味道之外，还有就是那垂涎欲滴的色彩。
这么冷的三九天，结束一天的工作，拖着疲惫的身体回到家，第一件想做的事情就是吃饭。这道菜简单易做，不到十分钟就上桌，味道酸爽下饭，白菜鲜美爽口，肥牛鲜嫩细腻，海鲜菇爽口绵软，特别适合上班族的你。
主料：白菜心200克、肥牛卷200克、海鲜菇150克植物油、盐、酸汤肥牛底料一包、香葱2根、小米椒2个（作为装饰）
做法：1、把白菜心多清洗几次，切成白菜丝，小米椒洗净切小丁丁，海鲜菇洗洗用淡盐水泡泡，洗净
2、把ERNTE黑金小圆锅，加清水，加酸汤肥牛底料
3、加锅盖，用最大档位的火候烧开水，这个多功能一体分离锅，升温块，好清洗，不粘锅。
4、等清水烧开以后，下白菜心、海鲜菇煮开
5、无需煮太久，煮3分钟左右就完全变软了，如果汤汁太少可适量添加
6、把肥牛卷下锅里，煮开
7、全部变色后撒上香葱段和小米椒段增色添香，把表面浮沫撇掉，更显汤汁清爽；小锅可直接端上桌，全程小火保持微沸状态；或者做成酸汤小火锅，随时往里添加白菜心、肥牛卷或者其它蔬菜。
可可的小贴士
1、酸汤底料也可以把它们当火锅底，往里不时地添加新食材，微辣微酸，特别开胃，吃完菜还可以煮几根皮带面，连主食也一块解决了。
2、爱吃金针菇的可以吃多加一些，这样比较鲜美.。
