秋天，吃平菇香菇，不如吃它，酸甜可口营养高，成本才5块钱。
它也属于菇类，而且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为"平菇王"、"干贝菇"，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，深得人们的喜爱。但明明是素菜，吃着却有肉的扎实和满足感，相比大家也都已经猜到了吧！小编想说的它正是杏鲍菇，今天小编用它尝试个新的吃法，挑食的孩子也爱吃哦！
杏鲍菇是生活中最常见的菌类，并且很多人都喜欢吃它，杏鲍菇平时的做法，就是炒、炖、烧和做汤及火锅用料，杏鲍菇是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇其肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼，且具独特的杏仁香味，小编又发现新大陆了，那就是杏鲍菇不要在一味的炒着吃了，试试这种做法，出锅拿手都不换。具体做法如下
所有食材：杏鲍菇、鸡蛋、淀粉、食用油适量、食用盐少许、白糖一大勺、番茄酱适量、橙汁半勺、清水适量
第一步：把杏鲍菇分成均匀的段，然后改切十字刀，以此类推切完为止，鸡蛋只用蛋黄，备用。
第二步：起锅加入适量清水，再把切好的杏鲍菇放入锅中，焯水至烫软，捞出过冷水，攥干水分，备用。
第三步：把攥干水分的杏鲍菇放入空盆中，接着把备好的蛋黄浇在杏鲍菇上面，然后把杏鲍菇裹上淀粉，以此类推，全部裹完，即可。
第四步：起锅加入适量食用油，待油温5成热时，把裹好的杏鲍菇放入锅中，然后转中火开始炸，炸至定型发黄，捞出控油，装入盘中，即可。
第五步：另起锅，加入一勺清水、一大勺白糖、半勺番茄酱、半勺橙汁和少许食用盐，熬制浓稠，即可。
第六步：熬好后，再加入一丢丢食用油，搅拌均匀，浇在摆好的杏鲍菇上面，即可。这道菊花杏鲍菇就大功告成了，酸甜可口，挑食的孩子也喜欢吃。
光盘贴士：1、在切杏鲍菇时，切记切记！不要把底部切断哟！
2、杏鲍菇在包裹淀粉时，必须要保证根根都裹上淀粉哦！
万事开头难，过程更艰辛，坚持必有果。民以食为天，食材必选新，味道才会鲜。我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食。谢谢你的关注！
