煮羊肉，直接下锅是不对的！少了1步，肉不香，汤不白，膻味重
食材：新鲜羊肉，羊棒骨，香料包，葱姜，料酒。
做法，
1：买回的羊肉切成大块，先用清水浸泡6小时以上，中间换三次水。
2：羊骨放入大锅中汆烫，洗净之后再加入足量清水，慢慢煮2小时。
3：羊肉凉水下锅汆烫3-5分钟，捞出洗净，放入羊骨汤中，再放入香料包。
4：大火烧开，转小火再煮40分钟左右，关火后焖至羊肉软烂就可以了。
5：取出羊肉切成厚片，再切点羊杂，加入一勺老汤烧开，加盐，胡椒粉，米醋调味，撒点香菜末，香葱末即可食用
随着人们生活水平的提高和科技的进步，各种传统名吃和国外的名家食品也摆上了老百姓的餐桌。美食也是寻常的，寻常得像我们熟悉的一段歌，如同我们朴实无华的人生，
在波澜不惊的日子里喜怒哀乐，耕耘收获，我们也认真地生长，有模有样地开花、结果。
这轻易一点拨，用寻常之物做出美食便不再是独门绝活了。
其实，这奥妙所在就是烹调的方法和智慧，多则腻，寡则淡，恰到好处才刚刚好。
