炒丝瓜时，万不可直接下锅，多加此1步，丝瓜更翠绿，还不出水
食材：丝瓜，鸡蛋，姜末，食盐，葱油。
做法，
1：丝瓜削皮切成滚刀块，用淡盐水浸泡，待用。
2：锅内加入足量的清水烧开，加入丝瓜汆烫20秒，立即捞出，以免煮大了。
3：鸡蛋打入碗中，加入半勺的清水，再来点盐搅匀，下入锅中炒熟，盛出。
4：另起锅加入底油，爆香姜末，倒入焯过水的丝瓜，加盐调味。
5：倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，淋入少许的葱油翻匀即可出锅。
炒丝瓜时，万不可直接下锅，多加此1步，丝瓜更翠绿，还不出水
随着人们生活水平的提高和科技的进步，各种传统名吃和国外的名家食品也摆上了老百姓的餐桌。美食也是寻常的，寻常得像我们熟悉的一段歌，如同我们朴实无华的人生，耕耘收获，我们也认真地生长，有模有样地开花、结果。
炒丝瓜时，万不可直接下锅，多加此1步，丝瓜更翠绿，还不出水
