炒蒜苔时，直接炒是大错特错！多加这1步，蒜苔更翠绿，还更入味
食材，新鲜蒜苔，五花肉，生抽，葱姜，甜面酱，蚝油，水淀粉，食盐。
做法，
1：蒜苔切成寸断，五花肉切丝，葱姜切末。
2：炒锅烧热放入少许底油，下入八角炸香，放入五花肉丝炒香。
3：下入葱姜末爆香，再加入甜面酱，生抽，蚝油炒出酱香味。
4：倒入蒜苔翻匀，再少加点清水煨一下，用水淀粉勾芡，淋上葱油出锅即可。
随着人们生活水平的提高和科技的进步，各种传统名吃和国外的名家食品也摆上了老百姓的餐桌。美食也是寻常的，寻常得像我们熟悉的一段歌，如同我们朴实无华的人生，
在波澜不惊的日子里喜怒哀乐，耕耘收获，我们也认真地生长，有模有样地开花、结果。
这轻易一点拨，用寻常之物做出美食便不再是独门绝活了。
其实，这奥妙所在就是烹调的方法和智慧，多则腻，寡则淡，恰到好处才刚刚好。