炒芹菜时，直接下锅是大错特错！多加这1步，芹菜更翠绿，更入味
食材：新鲜芹菜，五花肉，葱姜蒜，干辣椒，生抽，蚝油，青辣椒。
做法，
1：芹菜摘洗干净并切成寸段，五花肉切丝，葱姜切末，大蒜切片。
2：炒锅烧热加入少许底油，放入五花肉丝爆香，再放入蒜片炒至微黄。
3：然后再加入葱姜末炒香，烹入生抽，蚝油炒出酱香味，下入芹菜炒至断生。
4：下入青辣椒条，加盐，白糖调味，沿锅边烹入少许米醋，淋入葱油，即可出锅。
随着人们生活水平的提高和科技的进步，各种传统名吃和国外的名家食品也摆上了老百姓的餐桌。美食也是寻常的，寻常得像我们熟悉的一段歌，如同我们朴实无华的人生，
在波澜不惊的日子里喜怒哀乐，耕耘收获，我们也认真地生长，有模有样地开花、结果。
这轻易一点拨，用寻常之物做出美食便不再是独门绝活了。
其实，这奥妙所在就是烹调的方法和智慧，多则腻，寡则淡，恰到好处才刚刚好。
