本期导读：养生黄金玉米饼！很香很松软，不干不硬，一上桌一锅不够吃！
玉米饼在我们小的时候那可是每天的主食之一，物资匮乏的那些年代，细粮是凭票供应每人定量少的可怜，粗粮基本上是最主要的主食。 小时候其实我和妹妹并没有吃多少，父母都把细粮省给我们了，那时我最喜欢吃的就是这种玉米饼，玉米面发酵之后，贴在锅中蒸熟，然后再把底下用小火炕的焦黄香脆，玉米特有的清香飘散在鼻尖，趁热吃可是相当的美味。 如今随着生活水平的提高，粗粮早已逐渐淡出我们的餐桌，现如今粗粮又成为时尚的健康美味，再次走入每家的餐桌，偶尔的品尝一下小时候的美味，仍然还是记忆中的味道。
玉米，属于粗粮，经常吃一点粗粮，有利于身体健康。但是，玉米口感较粗糙，如果单独吃，大家都不太喜欢。其实，只要注意搭配和制作方法，粗粮细作，玉米面一样能做出美味。今天和大家分享一下，玉米面发面饼的吃法，松软香甜，外焦里软，口感特别棒，喜欢的朋友可以一起来试试。
黄金玉米饼的做法：
1、玉米粉，面粉，酵母，白糖混合。
2、清水和成面团。
3、然后静置发酵1个小时。
4、发酵好的面团揉均匀，然后取一小块揉圆。
5、手上沾点水，在拍成小饼子。
6、蒸锅放入蒸笼放入做好的小饼子。
7、大火蒸制15分钟蒸熟。
8、平底锅少加一点油，放入玉米饼小火煎。
9、饼底焦黄即可食用。
小贴士
玉米面没有韧性筋度，所以我又加了一些面粉和面，这样不仅可使玉米饼增加一些筋度，而且蒸出来的玉米饼口感也好。 不用平底锅煎至也可以，蒸出来即可直接食用。 我做的是微微点着少许甜味的，糖的用量可以自己随意，喜欢甜味重的，也可以多加一些白糖。
