全羊宴，全猪宴，有很多朋友，食客们都比较熟悉了，今天小编说说全鱼宴，鱼其实也有很多种吃法，哈哈一起来看看吧！
剁椒鱼头
全鱼宴，我们从鱼头开始，那必须要说说湘菜的明星级菜肴“剁椒鱼头”，经过精心处理，剁椒鱼头成品菜里根本闻不到半点腥味，而且虽说辣椒比较多，但其实并不算辣，味道刚刚好，鱼肉嫩滑，辣味微辣恰到好处。
2.石锅鱼
石锅鱼也是湘菜的名菜之一，制作方法独特，将一口有双耳的石锅烧热，把汤汁佐料倒入热热的石锅中，汤料瞬间沸腾，再将腌好的鱼肉片倒入锅中，鱼肉很快就熟了，鱼肉嫩滑，非常鲜美！
3.干锅鱼籽鱼泡
干锅鱼籽鱼泡是长沙特有的名菜，鱼籽是鱼的精华，鱼泡又叫鱼鳔，就像个小气球一样白白的，会浮在水面上，两者结合起来加上辣椒，葱蒜，吃起来味道超赞的！这是小编每次吃鱼的必点菜品。
4.炸鱼鳞
炸鱼鳞是一道美食，很多人不知道鱼鳞还可以吃，多半都会丢掉。其实不然，用洗干净的鱼鳞，加入蛋清，淀粉放入油锅炸，上锅再撒上椒盐，脆香可口，还补钙哦！
5.臭鳜鱼
臭鳜鱼起源于安徽徽州，是当地的著名菜肴，臭鳜鱼经过特别腌制，鱼肉会散发一种浓浓的臭味得名。先别说多美味，很多人刚闻到气味就没有想法了，读者君是否敢尝试一番呢。
6.活吃鲤鱼
活吃鲤鱼是鲁菜里的名菜，顾名思义，就是鲤鱼是生的，活吃它。上菜的时候，鲤鱼嘴一张一合，好像在说：有胆冲我来啊！鱼尾也在微微颤动，就问你一句：你敢下筷吗？但是，毕竟鱼是生的，可能会有寄生虫，所以不推荐大家经常食用，如已经食用，得定期到医院做寄生虫检查。