醋溜土豆丝，一碗便宜又营养的家常菜，酸酸脆脆的，深受大家喜欢，至少小编觉得吃起来ie有一番滋味。我们都知道醋溜土豆丝要想做的好，放醋时关键，尤其是对于很多做饭新手来说，到底先放盐还是先放醋？大部分都不清楚，难怪做出来不脆也不香，口感又差！
我们都知道在炒土豆丝之前，先把土豆丝切好，再把土豆丝放在水里浸泡一会儿。因为浸泡过后的土豆丝水分更多，炒出来更脆。如果不想浸泡，也可以直接冲洗，同样是为了吸收水分。
再把切好的辣椒、葱、姜、蒜和花椒下锅翻炒，炒出辛辣味就好了。这时候就可以放醋了，因为先放醋会让醋味更好地融入到土豆丝里面，而且还能体味，吃起来更香。
轻轻翻炒几分钟之后就可以放盐了，盐一般是起到调味的作用，所以可以放在后面放。炒熟之后就可以起锅了，不过一般建议大家用旺火快炒哦，这样更节省时间，味道更好！
怎么样，大家做醋溜土豆丝一般都是先放盐还是先放醋呢？怪不得小编做的不够脆，原来是做错了这步，大家学会了吗？
