做西红柿疙瘩汤，别只加面粉，多加20克它，疙瘩更筋道，更入味
食材：西红柿，番茄酱，大虾，韭菜末，面粉，鸡蛋，葱姜末。
做法，
1：西红柿在顶部划上十字刀，用开水烫一下，剥去皮再切成小丁，待用。
2：大虾剪掉虾须，去掉虾线，在其背部割一刀，加入少许的花雕酒，腌制30分钟去腥。
3：炒锅烧热加入底油，放入大虾煎制，小火慢慢炒出虾油，将大虾捞出。
4：这时放入葱姜末爆香，再加入番茄酱，西红柿，再加点盐炒至黏稠，加入适量的清水。
5：将清水烧开，加盐，白糖调味，下入大虾，然后开大火慢慢下入疙瘩，并迅速搅动。
6：再打入一个鸡蛋，开锅后淋入少许的葱油，撒上韭菜末搅匀，即可出锅。
随着人们生活水平的提高和科技的进步，各种传统名吃和国外的名家食品也摆上了老百姓的餐桌。美食也是寻常的，寻常得像我们熟悉的一段歌，如同我们朴实无华的人生，
在波澜不惊的日子里喜怒哀乐，耕耘收获，我们也认真地生长，有模有样地开花、结果。
这轻易一点拨，用寻常之物做出美食便不再是独门绝活了。
其实，这奥妙所在就是烹调的方法和智慧，多则腻，寡则淡，恰到好处才刚刚好。
