说起寒食节，现在很少人知道了，寒食节是清明节前的一个节日，随着时间的推移，现在寒食节已悄悄地融入了清明节，也为清明节增添了许多传统美食。正所谓十里不同风，百里不同俗，清明节有许多老一辈流传下来的传统美食，不仅应时应季，还有很好的寓意。
五色饭
五色饭是清明节的传统美食之一，是用五种纯天然的植物将糯米染成各种颜色，例如紫色用的是蝶豆花，黄色用的是黄栀子等，糯米上色后再蒸熟而成，俗称五色饭。
乌稔饭
说到清明节的食俗，不能不提畲家的"乌稔饭"，乌稔饭是将乌稔树的叶子煮熟，将糯米放入煮乌稔叶的水里，稔树叶里的花青素能使粒粒米饭乌黑发亮，浸泡上色后把米饭蒸熟，米饭颜色乌黑，米香扑鼻，还有着开脾健胃驱湿的好处。一到清明节，家家户户会将煮好的"乌稔饭"还会赠送给亲朋好友。
艾粄
俗话说“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”，“粄”是客家话和海南话的特色词汇，意思是“用大米制作的食品”。清明时节，摘取鲜嫩的艾草，用水煮软后剁成泥，加上糯米粉和水揉成面团， 再包裹上馅料，馅料可以是甜扣的花生芝麻馅，也可以是咸口的酸菜春笋馅，做好后蒸熟，客家人清明节必备的传统食物艾粄就做好了。
枣糕
据《四民月令》记载：“齐人呼寒食为冷节，以麯为蒸饼样，团枣附之，名曰枣糕。”在北方，有清明吃枣糕的习俗。用酵糟发面，再夹上大枣，蒸熟后的枣糕香甜可口，是清明节除了青团外不可错过的节令美食，
朴籽粿
粿，是指用秫米、粳米磨粉后制作成的糕点。朴籽是一种植物，又叫朴丁树。清明时节，气候转暖，雨水较多，而朴籽叶恰好有消痰下气、排解积热的好处，在这个季节吃朴籽粿是合适不过了。摘取朴籽树最嫩的叶片，捣烂后加入米粉蒸熟做成糕点，气味甘甜，顺时而食，潮汕俗话说"清明食叶，五月节食药"，可见朴籽粿是潮汕地区清明必不可少的美食之一。
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