导读：原来虾皮还分生虾皮和熟虾皮，你买对了吗？虾皮是日常生活当中非常常见的一款食材，它是由毛虾捕捞之后晒干而成的，但是大家知道吗，其实由于加工过程不一样，所以说虾皮分为生虾皮和熟虾皮，是不是在平时的时候很少有人会听过这样的说法呢，虾皮被人们称之为天然的钙库，在平时的时候我们适当的吃一些虾皮，可以为身体提供钙元素，而且虾皮非常容易被消化吸收，所以说作为老人孩子来说，适当的多补充一些虾皮能够很好地促进骨骼的发育，预防老年人的骨质疏松。
那么生虾皮和熟虾皮有什么区别呢？今天我们一起来了解一下。生虾皮其实就是毛虾清洗之后，然后直接烘干或者是晾晒加工而成的，在整个制作过程当中是没有任何的添加剂和防腐剂的，他大约是在60多度的温度下经过40分钟左右的烘干，虾皮就会自然的干燥，这种制作方法最大程度地保留了虾皮的营养价值，而且这样做出来的虾皮一般是不是很咸，这样的虾皮没有添加剂，口感传承，但是不能常温存放，最好是放进冰箱当中冷冻储存。
那么什么是熟虾皮呢？熟虾皮又分为淡熟虾皮和咸熟虾皮，大鼠虾皮是在毛虾中多加了一道海水煮熟，然后再进行烘干或者是晾晒，他要比生虾皮的干度差一些，显度要更高一些，所以说我们在买虾皮的时候，如果摸着有一股潮湿感，他相对于生虾皮来说可以在空气中放置的时间比较久一些，但是如果时间太长的话，也是很容易会出现变质的，所以建议大家最好是冷藏保存。
咸熟虾皮是经过了加盐的海水煮熟之后，再进行烘干和晾晒加工而成的，所以说这种虾皮非常的咸，一般在常温下就可以保存，而且一般是不会变质的。那么在平时的时候，大家最好是选择生虾皮，因为这样的虾皮保留了虾皮的原汁原味，如果偶尔买到咸熟虾皮怎么办呢？大家可以先将虾皮放在水当中浸泡三四次，洗掉上面的盐分和细沙之后再进行晾干。
现在大家明白虾皮之间的区别了吧，下次再购买虾皮的时候，可不要再买错了。
