原来虾皮还分生虾皮和熟虾皮,你买对了吗?

旅游 小祯爱摄影 2022-04-04 08:40

原标题:原来虾皮还分生虾皮和熟虾皮,你买对了吗?

导读:原来虾皮还分生虾皮和熟虾皮,你买对了吗?虾皮是日常生活当中非常常见的一款食材,它是由毛虾捕捞之后晒干而成的,但是大家知道吗,其实由于加工过程不一样,所以说虾皮分为生虾皮和熟虾皮,是不是在平时的时候很少有人会听过这样的说法呢,虾皮被人们称之为天然的钙库,在平时的时候我们适当的吃一些虾皮,可以为身体提供钙元素,而且虾皮非常容易被消化吸收,所以说作为老人孩子来说,适当的多补充一些虾皮能够很好地促进骨骼的发育,预防老年人的骨质疏松。

那么生虾皮和熟虾皮有什么区别呢?今天我们一起来了解一下。生虾皮其实就是毛虾清洗之后,然后直接烘干或者是晾晒加工而成的,在整个制作过程当中是没有任何的添加剂和防腐剂的,他大约是在60多度的温度下经过40分钟左右的烘干,虾皮就会自然的干燥,这种制作方法最大程度地保留了虾皮的营养价值,而且这样做出来的虾皮一般是不是很咸,这样的虾皮没有添加剂,口感传承,但是不能常温存放,最好是放进冰箱当中冷冻储存。

那么什么是熟虾皮呢?熟虾皮又分为淡熟虾皮和咸熟虾皮,大鼠虾皮是在毛虾中多加了一道海水煮熟,然后再进行烘干或者是晾晒,他要比生虾皮的干度差一些,显度要更高一些,所以说我们在买虾皮的时候,如果摸着有一股潮湿感,他相对于生虾皮来说可以在空气中放置的时间比较久一些,但是如果时间太长的话,也是很容易会出现变质的,所以建议大家最好是冷藏保存。

咸熟虾皮是经过了加盐的海水煮熟之后,再进行烘干和晾晒加工而成的,所以说这种虾皮非常的咸,一般在常温下就可以保存,而且一般是不会变质的。那么在平时的时候,大家最好是选择生虾皮,因为这样的虾皮保留了虾皮的原汁原味,如果偶尔买到咸熟虾皮怎么办呢?大家可以先将虾皮放在水当中浸泡三四次,洗掉上面的盐分和细沙之后再进行晾干。

现在大家明白虾皮之间的区别了吧,下次再购买虾皮的时候,可不要再买错了。

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