没想到香菇和“它”一起炒，竟然如此美味，而且低脂肪低热量。香菇可能是我们日常生活中常吃的一种食材了，新鲜香菇如果无法保存，也会有人买上一些干香菇在家存储。香菇在民间可是有着“山珍”的美称，山珍是一种高蛋白，多糖，低脂肪，多种氨基酸和多种维生素一体的菌类，营养十分丰富，经常吃能够提高身体免疫力，促进生长，还能延缓衰老。
香菇的吃法也是多种多样的，不仅可以炒着吃，还能炖汤喝，就是因为香菇自身的香气，所以怎么搭配都是非常美味的，像是香菇肉片，香菇滑鸡，香菇炒青菜等等，如果这个时候有想要减肥的朋友，那么可以试试香菇炒青菜，这个时候吃并不油腻，而且低脂肪。
一般香菇炒青菜大家用的都是什么青菜呢？今天小妖想要推荐的是香菇和油麦菜一起炒，油麦菜本身的营养价值就是非常高的，含有丰富的钙和铁，所以多吃有买可以补充钙质，预防骨质疏松，还能保护牙齿，能够预防缺铁性贫血，让脸色更加红润。
油麦菜的热量也是非常低的，所以跟香菇一起搭配着吃，热量非常低。首先我们将买来的油麦菜和香菇清洗干净，油麦去掉根部切成段，香菇洗干净挤干水分之后切成香菇片，然后切上一点姜丝，蒜末和辣椒段，辣椒段就根据自己的口味来了，喜欢吃辣的放上一些，吃不了的就不放。
接下来热锅倒油，直接倒入姜丝，葱末，辣椒段，小火翻炒出香味，再倒入香菇，中小火煸炒香菇，香菇炒软炒熟之后放入油麦菜，大火快速翻炒，等到油麦菜炒的变色而且变软的时候就可以加上适量盐和蚝油调味，再翻炒均匀之后就可以出锅了。大家不妨试试。
