蒸鸡蛋羹别只知道加水，多加这一步，蛋羹光滑鲜嫩无“蜂窝”！我们国家的美食种类非常多，不管是一些路边的小吃摊还是高档的餐厅，都有非常多的美食供我们挑选。不得不说现在的人生活真是非常幸福的，我们都知道在以前的时候，我们国家还并不像现在这样发达那时候的人们生活条件都是比较差的，还在为了温饱问题而担忧，只要能够填饱肚子就会觉得非常满足，更不要说是能够挑着自己喜欢的来吃了。现在我们也已经不用再为这个问题而担忧了，但是却有了另一种烦恼，那就是怎样才能吃得健康，怎样才能吃得营养。很多人平时在家里面都有自己动手制作美食的习惯，觉得自己做出来的饭菜吃起来才会更加的放心。现在有很多人对于美食也是非常有研究的，特别是家里面有孩子的家庭，为了让孩子多吃一点饭，也是费尽了心思，变着花样给孩子做一些好吃的。对于那些年纪还比较小的宝宝来说，在添加辅食的时候，家长们做的最多的一道菜就是鸡蛋羹了。
虽然说鸡蛋羹的做法非常简单，而且吃起来的味道也是非常好吃的，鸡蛋羹吃到嘴里非常的嫩滑，所以也很适合肠道发育不太完善的宝宝来吃。虽然说鸡蛋羹的做法非常简单，但是有很多人在平时只做鸡蛋羹的时候也会发现这样的一个问题呢，就是自己做出来的鸡蛋羹好像没有那么嫩滑，而且表面还会有很多蜂窝状的东西。对于这样的情况也是觉得非常郁闷的，今天要跟大家来聊的就是这种话题了，这种蒸鸡蛋羹的方法如果学会之后蒸出来的鸡蛋羹也会带有一股浓浓的奶香味，而且吃起来会比一般的鸡蛋更加嫩滑，只需要在蒸鸡蛋羹之前多加上这样的一步，就能让蛋羹光滑鲜嫩无蜂窝，下面我们就一起来了解一下究竟该怎样制作吧。
首先准备两个鸡蛋，把鸡蛋打到碗里，然后再准备一个杯子里面加入50毫升左右的温开水，但是这个时候不要着急的把水倒在鸡蛋里搅拌，另外准备一些奶粉，把温开水倒进奶粉里面搅拌均匀，等到奶粉完全融化之后再用勺子把奶粉倒在鸡蛋里充分的搅拌，之所以要加一点奶粉进去，是为了让鸡蛋羹的味道更加丰富，搅拌均匀之后再加入一滴白醋调整味道。
然后准备一个滤网，把鸡蛋液表面的一些气泡过滤一下，如果没有过滤网的话可以在碗上覆盖一层保鲜膜，然后用牙签儿戳上几个洞静置一会儿，然后气泡就会自己消失了，接下来我们就可以准备蒸鸡蛋羹了。锅里加入适量的清水，大火烧开之后再把装着鸡蛋液的碗放在水里留出一点空隙，然后把盖子盖上蒸几分钟关火，这个时候也不要着急的打开盖子，让蛋羹利用余温焖上两分钟，这样才能够让鸡蛋羹变得更加嫩滑。
蒸好的鸡蛋再端出来的时候可以再接蛋羹的表面划上几刀，然后再撒上一些漂亮的葱花装饰一下，滴几滴生抽和香油，这样才能够让鸡蛋羹的口感吃起来更加丰富，而且比豆腐脑吃起来还嫩呢，吃到嘴里还会伴有一股淡淡的奶香味也是非常好吃的。不知道大家还有什么蒸鸡蛋羹的好方法吗？有的话也欢迎跟小编留言分享。