炒鸡蛋时，万不可直接下锅，多加这1步，鸡蛋更滑更嫩，还不粘锅
原料：新鲜韭菜，鸡蛋，盐，料酒，食用油。
做法，
1：韭菜摘洗干净，用淡盐水浸泡2小时，去除农药残留，再切成寸段。
2：鸡蛋打散，加入料酒去腥，再来点清水搅匀，下入油锅中炒熟。
3：另起锅烧热，加入底油，放入韭菜稍微煸炒，再放入鸡蛋，食盐翻炒均匀，即可出锅。
随着人们生活水平的提高和科技的进步，各种传统名吃和国外的名家食品也摆上了老百姓的餐桌。美食也是寻常的，寻常得像我们熟悉的一段歌，如同我们朴实无华的人生，
在波澜不惊的日子里喜怒哀乐，耕耘收获，我们也认真地生长，有模有样地开花、结果。
炒鸡蛋时，万不可直接下锅，多加此1步，鸡蛋更滑更嫩，还不粘锅