不管炸什么肉，别再用淀粉和面粉，换成它！炸肉又香又脆，不回软
食材：小黄鱼，鸡蛋，脆炸粉，盐，葱姜汁，料酒，花椒，大蒜泥。
做法，
1：新鲜小黄鱼宰杀干净，在鱼身两侧打上一字花刀。
2：然后加盐，料酒，葱姜汁，花椒，蒜泥抓匀，腌制2-3小时，至入味。
3：调脆炸糊，脆炸粉加入鸡蛋，食用油，清水搅匀，还是比酸奶稠一点。
4：黄鱼粘匀脆炸糊，入6成油温中炸至定型断生，然后再复炸一次即可。
随着人们生活水平的提高和科技的进步，各种传统名吃和国外的名家食品也摆上了老百姓的餐桌。美食也是寻常的，寻常得像我们熟悉的一段歌，如同我们朴实无华的人生，
在波澜不惊的日子里喜怒哀乐，耕耘收获，我们也认真地生长，有模有样地开花、结果。
这轻易一点拨，用寻常之物做出美食便不再是独门绝活了。
其实，这奥妙所在就是烹调的方法和智慧，多则腻，寡则淡，恰到好处才刚刚好。
