虽然已经到了秋天的第二个节气，但南方的夏天依旧没有走远，白天依旧高温。每年热天，面食也是我家餐桌上的常客，凉面、杂酱面、焖面换着吃。要说最受欢迎的还是杂酱面，天一热，老公天天念叨着要吃这面条，每次煮一大锅，老公连吃了2盘，还嫌不够吃，简直服了，和北方人一样爱吃！杂酱面最好吃的，是老北京的，食材丰富，咸鲜酱香，根根爽滑入味，嚼劲十足。所以，回南方后，我在这基础上改良了一下做法，好吃好看还简单。
步骤二，拿出平底锅，倒入1小勺油，摇匀烧热，放入肉沫小火煸炒出香味与多余的油脂，撒入蒜末、葱圈，拌炒均匀。
步骤三，舀入2大勺甜面酱、1勺黄豆酱，开中小火，不停地翻炒均匀，大概2~3分钟左右，让肉沫与酱充分融合在一起，关火装盘。注意，如果害怕糊锅的话，可以先关火下酱，拌匀后再开始炒，记得用小火就行~
步骤四，另取锅，加入半锅清水，大火煮沸，放入湿面条，用筷子搅散一下，煮沸，点半碗清水，再沸，点水，重复3次，就可以捞出来放入凉白开中了。
步骤五，拿出1根黄瓜和5、6个圣女果洗净切成段，黄瓜切段，圣女果对半切开（留2个，打上十字刀口）。取盘子，捞出面条沥干后放入，接着如图摆放上黄瓜、圣女果，舀上2大勺杂酱，撒上半小勺熟芝麻，就可以上桌了。 因为实在是太懒了，所以连丝都不切，但这样吃，特别解腻哟~