基础泡芙制作/图文/编辑：NVTUFEI
关于烘培‖糕点
妈妈需要知道的.....1/一直想做泡芙，可是听别人说真的好好吃，但是做的好累，我就打退堂鼓了，今天鼓起勇气自己动手做了，其实根本没有想象的那么累，我觉得炒鸡简单！
2/做好泡芙的关键在烘烤的过程，必须是先200-180度预热烤10-15分钟，让泡芙充分泡涨并开始上色后改成150-120度温度烤30-40分钟，烤出的泡芙就不会有问题；
3/色拉油烤出的泡芙容易走形儿，但对于我这样不太喜欢黄油味儿的人来说，色拉油是很好的选择；当然黄油烤出的形状上更容易保持原型儿，不拒绝黄油儿又求颜值的请把色拉油改成黄油；
制作配方配料：低粉100g 玉米油70g 鸡蛋3个 清水160g 白糖1小勺 盐2/1小勺搭配：建议 水果
PS：适合12M 宝宝食用，并确保对以上食材无过敏现象！
PPS：以上食材分量只代表制作的量，不代表添加的量；
具体制作步骤
11、准备食材；
2、水、油、糖、盐一起到锅里，开中火烧开，稍稍搅拌均匀；
33/烧到开始冒泡时，关小火，一次性放入面粉，快速搅拌均匀，直到面粉与水油完全混合；
44/直到面粉不粘锅时关火，用筷子把面糊摊开，冷却；
55/冷却到手指不烫时，开始分次慢慢加入鸡蛋液；
6/直到面糊拿起筷子称倒三角，且不掉落时，鸡蛋液就可以不用加了；
TIPS1：鸡蛋液必须要分次少量加，搅拌均匀后再次加，直到下图的状态；
7/烤盘铺上锡纸或硅油纸，拌好的面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，面糊与面糊之间要留有一定的距离；
8\烤箱上下火180度预热10分钟，烤10-15分钟，然后改成150度烤30分钟-40分钟；
TIPS2：每个烤箱温度有差异，要根据自己烤箱来调整时间与温度；
PS：烤好的泡芙是膨胀且空心的；
99/烤好的泡芙从底部戳个小洞，挤入各种你想吃的奶油；PS：个人不太喜欢吃奶油，就挤了果酱或是酸奶；
完成了▼
说明建议食用月龄只作为参考范畴，宝妈们需要根据自己宝宝的实际情况对食材进行取舍或是更进一步补充加工！
