冬天多给家人喝这碗汤,滋补暖胃又营养,每天喝1碗,鲜掉眉毛

旅游 评哥说后厨踢球 2022-04-04 10:30

原标题:冬天多给家人喝这碗汤,滋补暖胃又营养,每天喝1碗,鲜掉眉毛

对于怕冷的人而言,冬天是不能没有热汤的。热滚滚的汤汁,盛上一碗,暖身又暖胃,全身都舒坦。在我家,冬天炖汤的花样很多,怕上火就喝玉竹老鸭汤,滋补强壮就喝萝卜牛肉汤,温补暖身就喝胡萝卜羊排汤……不想喝荤的了,还有清淡、甜润的各种蔬菜菌菇汤。说到菌菇汤,就不得不提一下人工菌汤了,物美价又廉,关键做法也很简单。

在我们老家,人工菌主要是指平菇,它营养价值极高,口感软嫩又滑口,无论是炒还是炖,都是开胃下饭的好菜。人工菌含有18种氨基酸,人体必需的就有8种,不仅可以均衡营养,还能提高人体记忆力,增强抗病能力。此外,人工菌这菜的蛋白质含量很高,蛋白质是猪肉的4倍,菠菜的15倍,用来煮汤特鲜美,真好喝。

如果你也喜欢煲汤,不如试试这个汤,虽简单,但口口清甜,完全不输其他肉汤。冬天多给家人喝这碗汤,滋补暖胃又营养,每天喝1碗,鲜掉眉毛。

【人工菌鸡蛋汤】

【食材】:人工菌半斤、鸡蛋2个、香葱2根。

调料:盐、猪油。

【菜谱】

步骤1,把买回来的新鲜人工菌,放入盐水中浸泡10分钟,捞出用剪刀剪去根部,放在流水下冲洗干净,撕成小条,放在菜篮中沥干水分。香葱2根,冲洗干净,剪成葱花状。

步骤2,取锅,倒入适量多的清水,大火煮沸,舀入半小勺猪油煮到融化,放入撕好的人工菌小条。

步骤3,调小火烹煮3分钟,将人工菌的菌香味煮出来,调至中火,打入2个鸡蛋。

步骤4,烹煮到鸡蛋定型断生,大概3分钟左右,中间不要随意去翻动,撒入半小勺左右的盐调味。出锅前,撒上剪好的葱花,拌一拌,就可以出锅装盘了。

【小煮叨叨】

1、不喜欢吃鸡蛋,可以换成丸子或是瘦肉,味道都非常鲜美。

2、人工菌一定要煮熟透了,时间煮久点,鲜甜味会更浓,喝起来更棒。

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