现在正是吃田螺的好时候啊，田螺正肥美，天气也刚刚好，静静的享受美食，也是相当惬意了。炒田螺是很多人爱吃的菜肴，夜市上非常的常见，很多人都喜欢点上一份炒田螺，再配上瓶啤酒，顿感轻松，一天的劳累顿时就消失了。但是外面做的毕竟没有那么卫生，不如自己在家做，干净卫生，实惠又好吃。
大家都知道炒田螺的时候都要加水稍微炖煮一下，但其实用其他的一样东西代替水煮，味道会更香更好吃。那今天我们就来说一说，炒田螺时，别再加水了，改用它，去腥还增香，一人一盘不够吃。接下来小编就把炒田螺的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧来看看吧。
【炒田螺】
食材：田螺、生姜、辣椒、酱油、食盐、油。做法步骤：
1、田螺先刷洗干净表面的青苔和脏东西，然后加入适量的食盐和香油，静置2个小时，中间换几次水，田螺的泥沙吐尽之后剪掉田螺的尾尖，便于入味，再次清洗干净，沥干水分备用。
2、锅烧热，倒入适量的油，油热之后下入姜末和辣椒炒香，倒入适量的酱油，然后倒入田螺翻炒均匀，炒匀之后倒入一瓶啤酒没过田螺，烧开之后转小火慢煮10分钟，汤汁收的差不多的时候加入适量的食盐炒匀即可关火，关火之后可以让田螺在汤汁中浸泡一段时间，这样会更入味、更好吃。
小贴士：
用啤酒代替清水做出来的田螺非常的香，啤酒不仅能去腥，还能增香，这样炒好的田螺一人一盘都不够吃。
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