都说银耳是“穷人的燕窝”，这话一点都没错。银耳不仅具有燕窝一样的滋补养颜效果，价格还比燕窝便宜了很多，所以深受老百姓的喜爱，是人人都吃得起的美容圣品。银耳泡发好之后炖成汤，不仅口感顺滑，味道甜美，而且营养丰富，美容养颜。银耳汤的做法也非常简单，但是要想熬出浓稠好喝胶质多的银耳汤，还是要掌握技巧。
银耳汤喝的就是它的胶质，胶质多的银耳汤才有营养，除了关键的泡发、撕碎和小火慢炖的过程，放什么糖其实也非常的关键。煮银耳汤，放冰糖好还是放白糖好？很多人都觉得放白糖和放冰糖都差不多，不就是调味的吗？别以为差不多，两者的效果差远了。今天我们就来说一说，煮银耳汤应该放冰糖还是白糖的问题，煮银耳汤，放冰糖好还是放白糖好？别以为差不多，效果差远了。
【银耳汤】
食材：银耳、红枣、枸杞、冰糖、水。做法步骤：
1、银耳提前用凉水泡发，去掉黄色根蒂部分，撕成小朵备用；红枣泡洗干净，对半切开去核；枸杞也稍微泡洗一下。
2、银耳放入锅中，加入适量的清水，先开大火将水烧开，然后转小火继续熬煮，熬煮至银耳出胶，加入红枣一起煮10分钟，最后加入适量的冰糖和枸杞熬煮5分钟关火，焖几分钟之后再出锅。
小贴士：
很多人觉得白糖容易融化，用白糖煮银耳汤会不会更好喝一点。其实用白糖煮出来的银耳汤并不是很好喝，而且胶质少。我们煮银耳汤最好使用冰糖，熬好的银耳汤味道香甜入味，而且浓稠胶质多。
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