别再炒饭了,鸡肉和米饭这样做,你肯定没见过,好吃到爆!

旅游 虫子爱生活 2022-04-06 13:33

原标题:别再炒饭了,鸡肉和米饭这样做,你肯定没见过,好吃到爆!

腊味的特殊香气﹐配上滑嫩的鸡肉﹐还有焦香的锅巴﹐简单煲仔饭﹐自己轻松做。这次的做法稍有不同﹐不是最后铺上鸡肉和腊味﹐而是把切小块的腊肉混在米中同煮﹐最后加鸡肉。腊肉﹑腊肠﹑润肠(肝肠)都可以﹐我这次是用腊肉。 这罐煲仔饭甜酱油很好用﹐没有的话可以用酱油﹑蚝油﹑糖来调制。别再炒饭了,鸡肉和米饭这样做,你肯定没见过,好吃到爆!

鸡肉腊味煲仔饭

材料:

米— 3杯(其中1/2杯为糯米﹐口感更Q)

去皮去骨鸡腿肉— 500克﹐切块

腊肉— 100克﹐切丁

葱花— 1把

煲仔饭酱油—适量

腌鸡肉材料:

酱油— 1大匙

蚝油— 1大匙

米酒— 1大匙

太白粉— 1小匙

砂糖— 1/3小匙

白胡椒粉—少许

麻油—少许

姜— 4片

☆ 1大匙= 15ml 1小匙= 5ml ☆

做法:

(1).鸡肉拌入腌料﹐腌半个小时或提前一晚腌着﹐入锅前取出姜片。

(2).米洗净﹐无须泡﹐加3杯水(米和水的比例为1︰1)﹐放入腊肉﹐大火煮滚﹐约5分钟。

(3).稍微搅拌一下﹐转小火﹐继续煮约10分钟。

(4).铺上鸡肉﹐再小火煮15至20分钟﹐然后关火焖10分钟。

(5).淋上甜酱油﹐加葱花﹐完成。 搅拌均匀﹐开动吧。 用LC锅煮煲仔饭很好用﹐有锅巴但不会粘底﹐受热也很均匀。

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