夏天我家就喜欢这菜,三五天就得吃一回,比牛肉便宜,营养还高!

旅游 膳食探访 2022-04-06 12:48

原标题:夏天我家就喜欢这菜,三五天就得吃一回,比牛肉便宜,营养还高!

在超市的蒜苗(Leek)旁边看到外表相似的另一种葱类,虽然比蒜苗纤细,但比一般的青葱粗壮好几倍。不知道正确名字是什么,但记得是写什么葱,那就叫它大葱好了。跟肉丝炒在一起是没话说的速配,味道有点介于青葱和洋葱之间,是道下饭菜。夏天我家就喜欢这菜,三五天就得吃一回,比牛肉便宜,营养还高!

大葱炒肉丝

材料:

大葱— 2支,斜切

梅花猪肉— 250g,切丝

酱油—适量

砂糖—少许

盐巴—少许

腌料:

姜泥—少许

太白粉— 2小匙

绍兴酒— 1大匙

白胡椒粉—少许

八角花椒粉—少许

作法:

(1).肉丝加腌料搅拌均匀,腌15分钟左右。

(2).锅子烧热放油,加肉丝炒至快熟,大火加酱油炒出香气。

(3).放入大葱拌炒,加盐巴和砂糖调味,最后也可以加点香油。

我觉得这类料理的葱或蒜苗多一些更好吃,不要担心切出来好像很大一堆,炒过就缩了,所以豪迈的放下去吧,如果大部分都是肉反而没那么惹味呢。

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