都说早餐很重要,就因为如此我们天天烦恼早晨吃什么?又因为时间比较匆忙,尤其对于上班族来说,早餐吃什么就成了非常肉疼的一件事儿,要么是随手路边摊买一手抓、鸡蛋饼、包子......什么的。我只想说,忙的时候也别忘记享受生活,比如做一顿热腾腾的早餐给自己以及给家人。
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『菠菜胡萝卜厚蛋烧』
—制作配方—
配料:普通面粉30g 鸡蛋4个 清水30ML 胡萝卜3/1根 菠菜2颗 盐1小勺
制作步骤
01、准备好所需食材
02、菠菜提前洗干净,浸泡5分钟;锅内加入清水烧开,放入洗好的菠菜,水烧开后捞出沥干水分;
03、胡萝卜切成小颗粒,焯水的菠菜切碎;
04、锅里加入适量的色拉油加热,倒入胡萝卜丁翻炒至变色,盛出放凉;
05、普通面粉放入碗里,加入30ML的清水,拌至无颗粒状态
06、磕入4个鸡蛋、加入盐,充分搅拌均匀;
07、搅拌好的蛋糊放入冷却的胡萝卜丁、切碎的菠菜,拌均匀;
08、平底锅不粘锅刷一层薄薄的色拉油,倒入3/2鸡蛋液混合物,开小火盖上,待表面还有少于的蛋液未凝固;
09、卷起3/1鸡蛋饼,再倒入剩下的蛋液混合物,盖上锅盖,直到表面蛋液混合物凝固8成熟之后;
10、全部卷起来,盖上锅盖焖积分种直到全部熟透,出锅即可;
11、出锅后切成小段
成品展示
早餐搭配一碗粥、或是牛奶
都是不错的选择
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注意事项:
1、菠菜一点要焯水,尤其是家里有孩子,一来可以去掉草酸,二来可以去农药;
2、胡萝卜丁一定要下锅炒至变软,不然煎的时候煎不熟,也是保证营养的吸收;
3、煎饼时候盖上锅盖可以保证煎至熟透;
4、可替换自己喜欢的蔬菜,或是夹上火腿片、芝士都是可以的。
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