相信大家对于鸡腿，并不会感到陌生，毕竟现在我们的生活水平都在不断上升，所以很多人几乎都离不开肉质，尤其鸡腿肉，不仅肉质细嫩你，口感鲜美，并且价格也要比一整只鸡实惠很多，不管大人、老人、孩子，都非常喜欢吃。
其实鸡肉中含有大量的营养物质，不仅能为身体补充营养，还能增强身体的抵抗力和免疫力，其中的脂肪和磷脂更是中国膳食的主要来源。所以鸡腿肉不管在什么时候，都深得大家的关注，尤其炸鸡腿，皮脆肉嫩，吃起来十分美味。
至于炸鸡腿的方法虽然简单，但是还需要一定的技巧，比如在炸鸡腿时，裹淀粉还是面粉？而小编在和麦当劳后厨聊天时，就问他：炸鸡腿时，裹淀粉还是面粉？麦当劳后厨：只需这样做，皮脆肉嫩！今天小编就将秘方分享给大家。
做法：1. 先将准备好的鸡腿处理清洗干净，并在表面划上两刀，然后放入碗中，加入适量的食盐、炸鸡粉、料酒搅拌均匀腌制2个小时左右。2. 在准备一个大点的容器，然后倒入1:1的面粉和淀粉搅拌均匀，接着倒入一个鸡蛋搅拌成面糊。
3. 等面糊搅拌均匀后，加入少量的清水搅拌，然后将腌制好的鸡腿放入面糊中裹浆。4. 等包裹均匀后，沾上适量的面包粉，然后起锅热油，等油热后放入鸡腿炸制，表面微黄后捞出控油，最后再次热油，放入鸡腿复炸，等金黄后捞出即可。
麦当劳后厨：炸鸡腿时，应该放入1:1的淀粉和面粉，不能只放一种，而且只需放入一个简单鸡蛋清，鸡腿皮脆肉嫩！你们大家学会了吗？如果大家还有不同的方法和见解，欢迎大家在下方评论区进行留言分享，喜欢小编的不要忘记点赞加关注哦。