第一次在超市看到新鲜的蛤蜊,价格又不贵,所以就买了一些回来做料理,以往要买蛤蜊,只能买冷冻的,冷冻的都是煮熟的,鲜味当然比不上新鲜的,这次想用西式的做法来料理,加入白酒、洋葱、奶油、蒜等材料来炒,淡淡的奶香味也蛮不错的,不过买到的蛤蜊,沙子不少,吐了半天,炒起来还是有沙.这海鲜最适合夏天吃了，一斤才五块，下酒宴客就靠它，不懂就亏了
蒜香白酒蛤蜊
材料: 蛤蜊600g、洋葱半个(切末)、香菜、蒜3瓣(切末)、葱2支、白酒1/2杯、奶油1.5汤匙
调味料: 盐、胡椒粉
做法:
Step1. 蛤蜊吐沙洗净.
Step2. 锅中放入奶油炒香洋葱末及蒜末.
Step3. 加入白酒.
Step4. 加入蛤蜊.
Step5. 盖上锅盖以大火煮.
Step6. 煮至蛤蜊打开.
Step7. 加入葱末、香菜末及调味料.
Step8. 拌炒均匀.
Step9. 盛碗上桌.
