多吃鱼对发育中的小孩,有健脑、补脑的功能,鲑鱼饱含Omega-3,是不错的鱼,小孩不太喜欢吃带骨的鱼,所以也都是买鱼片居多,鱼片我也常用干煎的方式料理,直接吃品尝鱼的鲜美,有时也会多些变化,加些淋酱,利用家中现有的酱料,调出简单的淋酱,还是以小孩喜欢的口味为主,就用小孩超爱的玉米酱为主,再搭配美乃滋及黄芥末,开一罐玉米酱,只用了3汤匙,剩下的明天要做玉米酱焗烤洋芋.鱼肉就该这样做，不放一滴水，多给孩子吃它，智力更上一个台阶！
香煎鲑鱼
材料: 鲑鱼350g
淋酱: 美乃滋1汤匙、玉米酱3汤匙、黄芥末酱1汤匙
做法:
Step1. 鲑鱼切片,依序抹上黑胡椒、盐及米酒1T稍腌.
Step2. 在碗里加入淋酱的材料.
Step3. 搅拌均匀备用.
Step4. 鲑鱼片抹上一层玉米粉.
Step5. 锅中入油,放入鲑鱼片.
Step6. 煎至熟即可.
Step7. 盛入盘中,再淋上调好的酱汁.
