家常回锅肉
食材:五花肉,洋葱,青椒,姜、蒜、郫县豆瓣,姜、蒜、糖,鸡精、胡椒粉
做法
1、洗净五花肉煮七成熟,切溥片。
2、洗净洋葱切片、青椒切刀,用盐拌勻腌制半小时。
3、锅放油倒五花肉、姜、蒜、糖爆炒,肉出油起卷,再放入郫县豆瓣。
4、把炒好的肉放在锅边,倒入腌好的洋葱、青椒在油里翻炒断生。
鲜嫩鸡翅锅
食材:鸡翅,料酒,姜,生抽,老抽耗油,油,蒜,土豆,胡萝卜,玉米,可乐
做法:
1.鸡翅先洗干净,正反面划上两刀
2.鸡翅放入锅内,加料酒,加姜片去腥,焯水捞出洗干净
3.调汁,2勺生抽,2勺料酒,1勺老抽,1勺耗油,1勺盐拌均匀
4.热锅,加适量的油,放姜,蒜末爆香,下入鸡翅煎至两面金黄
5.加入土豆,胡萝卜,玉米,加入调好的料汁,一罐可乐,如果你喜欢吃辣,可以放些辣椒
6.盖上锅盖,中火煮20分钟
铁板牛肉
食材:牛肉、青椒、洋葱、红萝卜、牛排调味料、淀粉、生抽、油盐。
做法:
1.准备好原材料, 牛肉切片,洋葱、青椒和红萝卜切成片;
2.牛肉中加入适量的盐、淀粉、料酒和少量的油, 抓匀后腌制二十分钟;
3.将牛排调味料倒入碗中, 加入淀粉和适量盐,加入适量的水搅拌均匀备用;
4.铁板烧肉,倒入少量的油;将小块的洋葱摆放在上面, 转为小火, 让它保持温度;
5.烧热锅,加入适量的油, 下入腌好的牛肉;
6.马上翻炒,直至牛肉片变色;
7.下入青椒、洋葱和红萝卜片一起翻炒;
8.倒入准备好的牛排调味汁;
9.大火收汁,勾成薄芡, 同时将关烧铁板的火;
10.将炒好的牛肉淋浇在烧热的铁板菜;
木耳鸡蛋炒蒜薹
食材:蒜薹,木耳,鸡蛋,盐,葱姜
做法:
1.蒜薹择洗净,切成小段。
2.木耳提前温水泡发。
3.鸡蛋打散成蛋液,锅中放适量的油,油热倒入蛋液,摊成蛋块盛盘备用。
4.油热放入葱姜煸香。倒入蒜薹翻炒匀至变色。