这种野菜,清明时更鲜嫩,做成窝头特好吃,清香营养,健胃安神!

旅游 小面姨美食日记 2022-04-05 18:01

原标题:这种野菜,清明时更鲜嫩,做成窝头特好吃,清香营养,健胃安神!

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“榆钱窝窝头”美食的做法。进入四月份,对于全国各地的人们来说,开始进入了吃野菜的季节,尤其是生活在小城市以及农村的家庭来说,几乎每天都可以吃上新鲜的野菜。有一种树上的叶子,最近正是食用的时候,这种叶子就是榆钱。榆钱对生活在北方的人来说并不陌生,榆钱是榆树上长出的一种叶子,因为它的形状看上去像一枚古代时候的货币铜板,所以被古人命名为“榆钱”,由此可见,从古至今,榆钱就是人们喜欢吃的一种食材。在我家院子里,有一个高大的榆树,每年的清明前后,榆树上的榆钱就可以吃了,所以,每年我就会采摘一些榆钱做美食吃,年年如此,雷打不动。今天早晨,我又采摘了一些,中午就用这些榆钱做了这道“榆钱窝窝头”给家人吃,味道超级棒。

清明节前后,金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头,大家会趁鲜嫩采摘下来,做成各种美味佳肴。这种野菜,清明时更鲜嫩,做成窝头特好吃,清香营养,健胃安神!榆钱也是防病保健的良药,中医认为,榆钱具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、利水杀虫等功效,饥荒年代,榆钱是人们拿来充饥的自然馈赠,榆钱可以做的美食有很多,窝窝头就是其中的一种美食,老少皆宜,孩子都会抢着吃。它是春天最佳早餐,一年也就吃几天,清爽营养,出锅孩子抢着吃。

不过,榆钱的做法有很多种,除了这道 “榆钱窝窝头”之外,还可以做成榆钱麦饭、榆钱饼等等美食,都是特别好吃的一种美食。榆钱窝窝头的做法很简单,基本上和很多蔬菜做窝窝头的做法一样,只要会做窝窝头,那么就可以做这道美食。吃榆钱窝窝头的时候,需要调配一碟料汁,蘸着吃味道非常好。接下来,我把这道“榆钱窝窝头”美食的详细做法分享给大家,祝朋友们身体健康!

【榆钱窝窝头】

食材:榆钱、面粉适量、盐、食用碱少许。

做法:

1、准备1盆新鲜榆钱,榆钱是榆树上的种子,榆钱成串的生长,形如钱币而得名“余钱”,谐音“榆钱”。

2、榆钱挑拣出叶子和枯枝,清洗的时候尽量多洗几遍,最好在水里放入少许食盐淘洗,然后捞出尽量控干水分。

3、榆钱洗过之后沥干水分放在盆中,加一勺盐和少许食用碱用手揉搓几分钟。

4、榆钱揉搓出一些水分,分次加入面粉,将面粉和榆钱混合抓拌成面絮,再揉成团,如果太干可以加适量清水。

5、手上可以抹点油防粘,然后揪下一坨面,搓成圆形,再做成窝窝头的形状。

6、锅中烧适量水,把窝窝头放到笼屉上,之间留出空隙,防止蒸熟粘连在一起。

7、锅中水烧沸腾上汽后,大火蒸15分钟即可,出锅凉一会,太热吃发粘,晾一会吃起来劲道。

8、准备一份料汁,蘸着料汁,就可以美美的食用了,吃起来那叫一个香。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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