锅巴土豆
1.土豆去皮洗净
2.切滚刀块
3.锅水加盐
4.倒入土豆煮
5.煮8成熟捞出冲洗，沥干
6.锅倒油烧热
7.倒入土豆煎
8.让土豆煎金黄色煎一层锅巴
9.翻面煎
10.尝尝土豆味道，再酌情添加一点盐，加鸡精，胡椒粉，辣椒粉，孜然粉，葱花
11.翻炒均匀，小火煎烤入味
酱烧鸡翅
1.鸡翅、姜、蒜、葱洗净。
2.鸡翅用叉子(或牙签)正反面多插些小孔，姜切丝、蒜切粒、切葱花。
3.鸡翅冷水下锅煮至沸腾，焯水。
4.捞出、用水冲去浮沫、控干。
5.加料酒、白糖、生抽、蚝油、姜丝拌匀，腌制半小时。
6.锅里加适量油，放入鸡翅两面煎微黄。
7.盛出。
8.锅里留油(煎鸡翅的油)，加入香辣酱、蒜粒炒出香味。
9.倒入鸡翅翻炒均匀。
10.倒入腌鸡翅的汁，加适量水烧沸腾，小火焖煮一刻钟。
11.大火收汁。
鱼头豆腐汤
1.鱼头鱼尾清洗干净，沥干水分，用厨房纸巾擦干鱼头上的水。备用。
2.炒锅烧热，加入适量的食用油，油温烧热后放入鱼头煎一下。一次把一面煎透。然后翻身煎另外一面。
3.鱼头鱼尾都煎好后，加入少许料酒，生姜片，一次性加入开水大火煮开5分钟，转小火炖10分钟。(切记加入开水，先大火煮噢)
4.准备好嫩豆腐和青蒜。
5.加入切开的豆腐，大火煮开一两分钟，加入少许盐调味，就可以关火了。
6.烧好的鱼头汤，奶白奶白的特别浓！
7.青蒜切好。
煮毛豆
1.毛豆清洗干净
2.准备好所需的调料
3.清洗好的毛豆放入锅中，加冷水盖过毛豆，放入所需的调料，大火煮开
4.转小火煮半个小时
