螃蟹是很多人心中不可多得的一种美食，每到中秋前后便到了蟹子最肥美的季节，这时候梭子蟹、大闸蟹等常见品种就成了家家户户餐桌上的必备菜品，无论是怎样的烹饪手法都无法掩盖蟹子本身的鲜甜感。
而世界上却有这样一种螃蟹，它不仅肉质鲜嫩，还带有淡淡的椰子清香，它就是椰子蟹。
这种蟹是比较少见的生活在陆地上的螃蟹，而且体型相对比较庞大，长相更是惨不忍睹，远远看上去就像一只张牙舞爪的黑色蜘蛛一般格外吓人，但是这种螃蟹有一种特殊的技能，就是开椰子。
它可以凭借自己有力的肢体爬上椰子树，并用锋利的蟹钳将椰子轻松切开，也正是因为这种特殊的习性才让它能够充满椰香，成为人类口中不可多得的美食。
会开椰子的椰子蟹
椰子蟹长相十分奇特，与其他螃蟹不同，它的身体两侧是不对称的，尤其是两只蟹钳，左侧要比右侧明显大一圈，而它也正是靠着这只孔武有力的蟹钳维持自己的生活。
其实最开始的时候椰子蟹也是和其他蟹种一样都是在海洋中生活的，但是随着海水环境的恶化，越来越多的海洋生物为了更好的存活而迁移到陆地上生存，而椰子蟹也是其中的一员，并在这次迁徙的过程中顺利成为了陆地上的霸主。
离开大海的椰子蟹身体的各种特性也发生了不同程度的变化，其中最显著的就是它的呼吸方式，在海洋中椰子蟹都是通过鳃进行呼吸的，而入住陆地后，丰富的氧气也让它的鳃处衍生出了很多血管，以提高血氧浓度。
而且刚刚离开海洋的椰子蟹仍保留了一些原有的特性，就比如，它们需要生存在相对湿度较大的区域，最好还能避免阳光直射，因此每到冬天降临时，椰子蟹们往往会准备好充足的过冬物资，在阴凉潮湿的位置打一个洞进去冬眠。
而到了来年春暖花开的繁殖季节时，它们又会集体回到海洋中进行交配和产卵，由于在进化过程中它们已经挣脱了海洋的约束，所以当它们再次回到海洋时已经明显出现了不适应感，如果长时间在水里待着，甚至还有窒息淹死的可能。
弱小的幼年椰子蟹
而且虽然成年椰子蟹体型庞大，武力值极高，但实际上幼年时期的椰子蟹却极容易受到天敌长足捷蚁的攻击和侵害。
由于种族特性的影响，幼年时期的椰子蟹还没有长出具有足够硬度的保护壳，因此一旦长足捷蚁来袭，它们根本没有藏身之处，更没有任何的保护措施，因此椰子蟹想要长大并不是一件容易的事情。
不过长大了的椰子蟹也因为“童年时”受到了太多的“屈辱”而变得十分霸道，作为杂食性动物的椰子蟹对于各种美食来者不拒。
除了特别喜欢吃椰子之外，当它们饿到极致的时候无论是花草还是其他动物都能成为它们的盘中餐，更有甚者连自己同伴的尸体也不肯放过，而且椰子蟹们还喜欢仗势欺人，凭借自己的体型优势经常欺负其他幼小的动物，抢夺它们的食物和住所据为己有，因此它们也有着强盗蟹的恶名。
椰子蟹在寻找住所的时候通常会选择土质较为松软的地方作为自己的栖息地，由于它们畏惧强光，因此在白天的时候，它们大多都会选择休养生息，等到黑夜到来的时候才会整装出发，外出觅食填饱肚子。
由于椰子蟹是独居类物种，因此一个洞穴中往往只会有一直椰子蟹，而且懒散的椰子蟹们通常认准一个洞穴就不肯搬家了，除非它们的体型已经长到洞穴无法容纳的地步，才会心不甘情不愿的另觅他处。
而且椰子蟹还会像蛇类一样进行蜕皮，在秋冬时节人们经常会在沙滩上捡到一个空壳的椰子蟹，那其实就是椰子蟹蜕掉的旧皮。
椰子蟹虽然体型大，但是长大速度却极为缓慢，一般蜕皮过后体型也会有明显的增加，不过随着个头的增长，椰子蟹蜕皮的次数也会有明显的下降。
而椰子蟹的交配过程相对于它的长大可谓是快得多基本上完成受精后就会立马结束，而雌性椰子蟹则会把受精卵排到周围的海域中，让它们随波逐流一个月左右才能破壳而出。
椰子蟹的觅食方式也十分奇特，在它们的头顶上有两个可以判别气味的触角，而且这对触角还有判断猎物位置的功效，就像是一个先天佩戴的GPS一样。
椰子蟹最喜欢的事情就是爬上椰子树品尝新鲜的椰子，它们大多会把椰子肉吃个干净，遇到坏的椰子也会毫不留情的将其扔到地上 。
被人类吃成频危物种
由于椰子蟹肉质紧实弹牙，而且味道鲜美，甚至还有些地方传它们有滋阴补阳强身健体的奇效，因此颇受人们的喜爱，经常有渔民在沙滩上大量捕捉椰子蟹，生来丑陋的长相也没能成为椰子蟹的保护色，随着人类胃口的不断增大，椰子蟹的数量也越来越少，几乎成为了濒危物种，为了保护椰子蟹，政府只得下令禁止渔民再次捕捉。
人类的肆意捕杀不仅会让椰子蟹面临绝种的威胁，还会对当地的生态环境造成不可挽回的影响。椰子蟹是生态链中的关键一环，如果它们的储量急剧减少，那么以椰子蟹为食的其他动物的数量也会大肆减少，从而发生难以控制的事情。
结语
虽然现在椰子蟹的数量仍然十分稀少，但是人们已经渐渐意识到保护生态的重要性了，相信用不了多久，在人类的共同努力下，椰子蟹就会重新回到美丽的自然界中。
