豆角好像经常出现在我们的生活中，这基本上是一位全能的食材。但是你真的了解它吗？豆角是各种豆科植物果实的统称，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，或特质豇豆和菜豆。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。豆角是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了，咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧.
豇豆（好多叫做豆角）的做法有很多种的，在众多的做法中，我还是对干煸的情有独钟，喜欢干煸出来大蒜那种焦焦的、脆脆的的味道，更喜欢里面加了花椒的那种麻麻的味道，真是百吃不厌。可是经常吃也会吃腻了，今天就换着做法《椒香豇豆》。
主料：豇豆
辅料：菜籽油、盐、辣皮子、花椒粒、大蒜、生抽、香醋、白糖
做法：1、把豇豆洗净，下汤锅的水里，烫5分钟左右，捞起过凉水，沥干水分
2、切段装碗
3、大蒜切末，辣皮子用凉水泡泡切末
4、把生抽、香醋、盐加小碗里拌均匀
5、加白糖拌均匀腌制2分钟左右（这样豇豆脆、嫩、鲜），加调味汁 ，大蒜末
6、 热锅凉油，油热7成下辣皮子和花椒粒，榨出香辣味
7、直接浇在豇豆上即可
小贴士
豇豆必须煮熟透，要不会中毒
