春天，滋养身体要温补，油腻的大鱼大肉其实还不如这“6菜3豆1瓜”，下面我们就一起来看看吧!
6菜
1、春笋
推荐食谱【酸菜炒竹笋】
竹笋、五花肉、酸菜、青辣椒、小米辣、蒜苗
1、现在正是吃春笋的季节，我们准备一把春笋，然后改刀切成小块儿或者小丁；酸菜1把切碎；
2、五花肉主要是为了增加这道菜的香味的，小块儿就够了，切成小丁或者直接搅打成肉沫；
3、小米椒切圈，不能吃辣的也可以不加；
4、再准备点蒜苗和葱姜蒜；
5、起锅先不倒油，把竹笋倒进来先炒干水分，这样吃起来口感会更香更脆嫩，盛出来后同样的把无油下切好的酸菜翻炒，可以去除一下酸菜里面的苦涩味道，炒好后也先盛出来；
6、接着起锅加少许油，先把五花肉丁倒进来炒一炒，炒出油脂后下蒜头爆香，然后下竹笋，翻炒均匀后加一勺盐、一勺生抽调味儿，接着把酸菜倒进来大火继续翻炒；
7、把酸菜的香味儿完全炒出来后加青红辣椒，继续再炒一炒，断生后加一把蒜苗炒匀就可以出锅了；
好吃的春笋炒酸菜就做好了，吃起来口感干香脆嫩，酸辣下饭，这是一道超级无敌的下饭菜。
2、马齿苋
推荐食谱【凉拌马齿苋】
马齿苋、蒜、干辣椒
1、挖来的马齿苋很嫩，开花的就摘出来不要了，口感老了，然后清洗干净。
2、起锅烧水，水开把烫一下，能去掉其中的酸味。
3、焯水的马齿苋过凉水控一下水分。
4、油热点，爆香蒜和干辣椒，倒入马齿苋入锅翻炒3分钟左右，出锅前撒盐调味儿。
3、菠菜
推荐食谱【菠菜面条】
? 食材清单 ? 1把洗净的菠菜、200克面粉、2勺盐、120毫升菠菜汁、两勺香醋、两勺生抽、一勺盐、一勺白糖
1、首先准备一把洗净的菠菜，切成小段，装入碗中用清水洗一下；
2、然后沥干水份后装入杯中，加200毫升清水，打成菠菜汁，倒出来的时候过滤一下，后面口感会更好；
3、碗中倒入200克面粉、2勺盐，然后用菠菜汁和面，这里120毫升就够了，用筷子搅拌成絮状后上手揉面，如果觉得不太好揉的话，就揉成一个大面团后放置10分钟，然后揉面就会很容易揉光滑了；
4、揉成光滑的面团后再用擀面杖擀开，不用擀得太薄，像这样的厚度就可以了，然后切成长条；
5、准备一个盘子，底部刷上一层食用油，放入切好的面条，表面再刷上一层食用油然后盖上保鲜膜，最少醒发2个小时，最好是放冰箱冷藏一夜，第二天起来直接下锅就是超级完美了；
