现在正是吃莴笋的季节，绿油油的叶子太吸引人了，别说我爱吃叶子，不爱吃莴笋。很特别吧。不光我特别，我家的外星人更特别，炒的莴笋炒肉就是不吃，非得吃莴笋叶子。肉都不吃，要是叶子，不愧是外星人。
不是喜欢吃莴笋叶子嘛，我早餐就用莴笋叶子和鸡蛋，加了少许面粉和玉米粉一起做了鸡蛋饼，早上这么短的好时间，不用和面，不沾手，直接搅一搅拌一拌，就可吃到清胃热、清热利尿的营养早餐。可别小看莴笋叶子的营养，它能清胃热、清热利尿，应用于小便不利、尿血、乳汁不通等等，千万别在扔掉了。
主料：莴笋叶、面粉
辅料：植物油、盐、鸡蛋、香葱
做法：1、把莴笋叶洗净切末
2、莴笋叶里加面粉拌均匀（或者加少许玉米粉一起拌）
3、加一个鸡蛋，加盐拌均匀
4、 加少许水，加几滴菜籽油，用筷子朝一个方向搅拌均匀成厚面糊
5、平底锅烧热，加植物油，油热5成，舀一小勺面糊，摊放在成小饼状
6、面糊定型后，轻轻晃动锅底，把饼翻面，继续煎到两面金黄色，可以刷油在两面煎1分钟左右即可捞起
小贴士
莴笋也可以用开水烫烫，在煎
