春天最好吃的野菜,挖出来直接吃,营养十足,10分钟挖一筐子

旅游 娱乐染红颜 2022-04-03 16:29

原标题:春天最好吃的野菜,挖出来直接吃,营养十足,10分钟挖一筐子

山东人最爱吃的“荠菜”,山上遍地是,一挖一箩筐,香味馋哭了

生活在乡下最大的好处就是能吃到各种新鲜的蔬菜,从地里挖出来,清洗干净,上锅做熟了,这个过程不用10分钟,最大程度的保证蔬菜的新鲜度,新鲜的蔬菜都是自家种植的,不喷农药,不施肥,养分十足。

除了能经常吃新鲜的蔬菜外,山坡上,田地里还有更新鲜的“野菜”,哪一种能吃,哪一种不能吃,都是祖祖辈辈一代一代传下来的经验,在乡下长大的孩子,到了山里,一眼就能看出来哪种野菜能吃,哪种野菜不能吃。春天最好吃的野菜,挖出来直接吃,营养十足,10分钟挖一筐子。

阳春三月,四月是一年中最好的季节,气温不高不低,这时候是上山挖野菜的最好时节,组团三五个人,每个人带一个篓子(louzi)我们山东人是这么称呼的,带上一个小铲子,一会的功夫就能挖到慢慢的一篓子“野菜”,荠菜,苦菜这两种是山东人最喜欢吃的。

荠菜味道清香,叶子油绿绿的,白色的根系,是野菜中最好吃的,吃法也是最多的,还有一种苦菜,根系粗壮泛黄色,味道有些苦涩,属于“寒性”野菜,大多数人都能吃,有少一部分身体体质比较弱的就不能吃,我是从小吃到大的,苦菜蘸酱,那味道太香了。

小的时候,我奶奶告诉我的,在“饥馑”年代,天下无人不识“荠”,越是年龄大的长辈对荠菜越是熟悉,在小县城了生活了20多年,至今还没听说过有人不喜欢吃荠菜,现代小康社会中,荠菜更成为了美味的象征,荠菜饺子,荠菜汤,荠菜包子等等。

生活水平提高了,现如今的生活能吃到各种各样的蔬菜,但是提起“荠菜”,还是有人非常喜欢吃的,吃上一次,这辈子都不会再忘记,好吃一大优点,荠菜的营养成分十足,纯天然的,吸收大地的养分长大的,不好吃才怪。

荠菜这么火的野菜,难道不能把它驯化成普通的蔬菜吗?

其实在我国汉代的时候,因为荠菜的美味,有人试过,收集荠菜的种子进行播种种植,但是都没有成功,荠菜繁殖起来比较难,菜市场上也很少有荠菜的身影,价格昂贵不说,只能通过人工的方式去山上寻找。

眼下又到了上山挖荠菜的季节,在挖的时候只会挖大一点的,比较小的就会继续留在地里,不会竭泽而渔,小苗等到秋天长大了,会开花结出种子继续生长,荠菜已经有3000多年的历史了,直到如今还依然存在着。不知道你有没有吃过荠菜呢?

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