改变吃猪肉的方式。它很肥但不油腻。全家人都抢着吃。酱骨的位置，绝对是东北人心目中的前十。炖久了，酱骨头很好吃，肉一点也不会烧焦。时间长了，骨头可能会脱落。酱汁味道浓郁，肥而不腻。吃肉的感觉真的很爽。但一般来说，做酱骨的时候用的是猪排骨或排骨。我今天在市场上看到了一块猪肩胛骨。它看起来非常新鲜和嫩。我想如果我买回来做一个酱骨头会很好。买了猪肩胛骨，走了几步就看到了鹅蛋，觉得还是做个红烧鹅蛋酱骨头比较好。
这也是我研究的一道新菜。看起来很结实，但里面的酱汁也是用来做卤味的。很好吃，不过如果你有各种喜欢吃的食材，也可以放进去一起煮。我最近也厌倦了成为素食者。偶尔吃这种酱骨头，真的很受家人欢迎。尤其是做出来的鹅蛋，两个大鹅蛋三个人吃不够。【菜名】：卤鹅蛋酱骨头【配料表】：鹅蛋、猪肩胛、八角、桂皮、香叶、干红辣椒、辣椒、大蒜、姜、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、冰糖、植物油， 水。【烹饪步骤】：1、我们把后面要用的材料都准备好，以后用的时候不着急。如果没有鹅蛋，也可以用鸭蛋或鸡蛋代替鹅蛋。
2、我们先把鹅蛋放进蒸锅里蒸至熟鹅蛋煮熟后，去壳。鹅蛋也可以用水煮。没关系。主要目的是煮鹅蛋。
3.锅中倒入适量的水，烧开后，将猪肩胛骨放入，沥干血沫，将超过血沫的猪肩胛骨倒出，用温水稍微冲洗一下水，冲洗掉猪肉表面的浮沫，沥干水备用。.
4. 锅中加入食油烧热后，加入排骨翻炒至表面呈金黄色，然后加入蒜瓣和姜片翻炒出香味。
5.香味炸好后，放入所有调料，桂平月桂叶，花椒，八角，干红辣椒。
7、然后加盐 锅里还有冰糖搅拌均匀，盖上锅大火煮开，转小火，大约40分钟左右，中间翻炒3~4次，这个卤鹅蛋酱骨头做好了。要说他是一锅卤味，没问题，关键是味道好。[提示]：1，我这里的猪肉是用猪肉做的。你也可以用肩胛骨的其他部分代替猪肉。如果你用大骨头，你必须增加猪肉的烹饪时间。 .2、一定要用小火慢炖这锅酱汁的骨头，中间记得多翻几下，让鹅蛋和猪肉的味道更均匀。3.我个人还是不喜欢吃辣的。如果你能吃辣，可以多放些干红辣椒或准备辣酱来炖这个卤味。
