清明将至,饮食上我们还是要以甜为主,下面蓉儿就分享了“3黄2红1白”这6种食物,都是适合这个季节吃的哦,下面就一起来看看吧!
3黄
1、南瓜
推荐食谱【南瓜炒面】
1块老南瓜 300ml清水 600g的面粉 1块五花肉 1个洋葱 1个青椒 1个红菜椒 半颗包菜 1把小葱
1、首先准备一块南瓜,去皮后切成小块,装入榨汁杯中,加300ml清水打成南瓜糊。
2、打好后倒入大碗中,分次加入600g的面粉,边加边用筷子搅拌,搅拌成絮状后上手揉成面团,然后盖上盖子醒10分钟。
3、现在我们准备一块五花肉,切成片后装入盘中备用,准备一个洋葱,先对半切开,再切成丝后装入盘中备用。切一个青椒和一个红菜椒,也切成丝后装入盘中备用。
4、切点葱段,装入盘中备用,准备一颗包菜,先对半切开,半颗就够了,然后切成丝后装入盘中备用,最后切点蒜片和姜片装入盘中备用。
5、现在面也醒好了,取出来直接揉成面团,可以多揉一会儿,大概揉成像这种面团就可以了,然后整理成长条后分成小剂子。
6、再把每个小剂子分别揉搓整理成圆形,全部整理好后放入食用油中滚一下,然后放入碗中,盖上盖子醒发1个小时。
7、面团醒发后我们把它取出来,先用手掌按压成小饼,再擀成薄一点的面饼,然后借助筷子卷起来,像这样就可以了。
8、盘子底部刷油,放入面饼卷,全部放入好后就可以开始上锅蒸了。
9、大火蒸10分钟就可以出锅了,我们现在把它取出来,稍微放凉后切成小段。
再用手抓开,好吃的南瓜面条就做好啦。
10、锅烧热后加2勺食用油,油热后把五花肉加进去,先把五花肉中的油煸炒出来,然后下姜蒜炒香,再加1勺生抽,1勺蚝油,半勺黄豆酱,翻炒均匀后再把洋葱和包菜也加进去。
11、炒至洋葱段生后把青红椒也加进去,炒至辣椒变软一点后下面条,然后加入适量的盐调味,最后把葱段加进去就可以出锅啦,香喷喷的南瓜面条就做好啦。
2、黄豆
推荐食谱【自制豆腐之酸菜炖豆腐】
2斤黄豆、100克白醋、水
1、先来泡黄豆,2斤黄豆加水提前浸泡一夜,泡好的豆子都吸足了水分变鼓了起来,接着倒入盆里加水再次清洗干净,洗好后倒出来滤干水分;
2、下面就可以开始打豆浆了,1斤黄豆10斤水的比例,我做的分量比较多,分几次才打完,8档30秒就可以打出来非常的细腻的生豆浆了;
3、全部打好后先倒出来,接着再准备一块儿纱布放入锅里,然后分次把豆浆倒进来过滤,用力挤干后豆渣就分离出来了,挤干的豆渣不要扔,可以做豆渣饼和豆渣丸子,都非常的好吃;