老话说得好：从南京到北京，买的没有卖的精！老于认为，做生意，追求利润无可厚非，但是，如果售卖的东西，质量差可就是良心有问题了！这样说大家认同吧！而今天老于和大家分享的是关于如何辨别“问题猪肉”的内容，希望可以帮助到大家！
猪肉是餐桌上的“常客”，也是日常家庭中消耗最多的一种肉类！很多朋友在挑选猪肉时，一般只注重猪肉的肥瘦问题，再就是关心一下价格。但是，对于下面要说的“4种问题猪肉”却不太清楚，所以，如果你买猪肉时，跟老于说的一样，只看肥瘦和价格，不妨再看看下面的内容！
一、灯光肉
经常买菜的朋友是不是都发现了，如今去买肉，很多摊子上的肉，颜色都是非常红艳的，让人看起来肉质十分的新鲜？尤其是隔着老远，就能看到肉摊被灯光照射得红艳艳的。其实，只要是这样的肉摊，大家就要注意了！
因为，用灯光的光色来改变肉的颜色，就是所谓的灯光肉，这种肉一般都是不新鲜，已经失去肉色的猪肉，只有通过灯光的颜色才会让肉看起来新鲜！
对于这种问题肉，分辨起来比较简单，只要把肉从灯光下拿出来，（别嫌脏手）你会发现，原来红艳艳的猪肉，立马变成瘆白的样子！
小贴士：很多朋友不好意思，感觉这样有些不信任商家。其实，商家在加装红色的照明灯时，就已经起了歪心思，就已经想着忽悠顾客了！所以，怎么选择相信心中有数了吧！
二、不盖章的肉
常买猪肉的朋友都知道，猪肉上一般会盖有2种不同的章，一种是长条形的检疫验讫印章，这个章是从猪颈处一直滚印到猪臀处，颜色也是以蓝色为主；另外一种是圆形的肉品品质检验验讫印章；猪肉只要盖了这2种章，才能说明是经过检疫检验的！
有些不良商贩，会售卖一些无盖章的猪肉，说是自家宰杀的土猪！切记不要信，这样的猪肉来源不清楚，肉质的好坏也无法检验，哪怕便宜也不能买！
三、水洗肉
很多朋友买猪肉，会闻一闻猪肉有没有异味，如果有异味则说明猪肉变质不新鲜了！相信很多朋友都这样做过吧！但是，有些肉店的老板或者是超市，会把有异味的猪肉进行水洗，而经过水洗的猪肉，再放入冷藏柜中冷藏，当你拿起来闻气味时，是闻不出异味的！
但是，这种水洗肉在你买回家下锅烹炒时，却会发出阵阵恶臭！如何辨别水洗肉，还是那句话，买肉不要怕手脏，戴上一次性手套，直接拿起来，就看肉的切面，如果瘦肉部分有些颜色发青，发灰，那么就是水洗肉！一般老板会说，这是新鲜的肉，放在外面风吹的。如果你信他的话，那就掉“坑”里了！
四、黏糊的肉
有些猪肉颜色正常，闻着也没有异味，但是用手触摸时却会发现黏糊糊的，有些粘手！这样的肉不要买！为什么呢？因为，这样的肉，一是至少存放大半天了，二是因为肉摊老板保存不当，使肉的表面滋生细菌所导致的！
一般肉摊的老板会说：这是肉放在塑料袋中，“焖”出来的水和猪肉的油脂混合造成的！如果你又听信了老板的话，那么又就掉“坑”里了！
猪肉表面黏糊粘手的，只有一个原因，那就是已经开始变质了！或许颜色还没有产生变化，但细菌一定是滋生了很多！所以，也是不建议买的！
以上就是今天和大家分享关于如何辨别“问题猪肉”的内容，希望可以帮助到大家！如果你还知道，买猪肉时需要注意哪些问题，或者有更好的方法，也欢迎在评论区留言交流！最后，感谢大家的观看，谢谢大家！
